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Saturday, July 8, 2023

冷やしそうめんのレシピ15選あっさり系からボリューム満点変わり種まで - erecipe.woman.excite.co.jp

簡単調理でつるんと食べやすい「そうめん」は夏の定番メニューですよね。しかし、いつもの麺つゆ+薬味ばかりでマンネリ化している方も多いでしょう。

出典:E・レシピ「サルサ素麺」


今回は、冷やしそうめんのアレンジレシピ【15選】をご紹介します。食材をプラスしたり、味に変化をつけたり、ちょっとしたひと工夫で飽きずに楽しめるので、ぜひ参考にしてください。

目次 [開く][閉じる]

■冷やしそうめんの<あっさり系>レシピ6選

・冷やしゴマ素麺


出典:E・レシピ「冷やしゴマ素麺」


いつものそうめんに飽きてきたら、コク旨なゴマダレでいただくのはいかがですか? すりゴマ×練りゴマのダブル使いで濃厚に仕上がりに。お酢入りなので、冷やし中華のようなさっぱりとした後味もあります。
レシピ
冷やしゴマ素麺
冷やしゴマ素麺

コクのあるゴマダレにつけて召し上がれ。

  • 20分
  • 388 Kcal

・アボカドとトマトの素麺


出典:E・レシピ「アボカドとトマトの素麺」


アボカドのクリーミーなコクとトマトの酸味が好相性! ツナ缶も加えればタンパク質も摂れて、栄養たっぷりなひと皿になります。食欲がなくても、これならペロッと完食できそうですね。
レシピ
アボカドとトマトの素麺
アボカドとトマトの素麺

トマトがたっぷり入ったサッパリとした素麺。食欲がない日にも。

  • 20分
  • 369 Kcal

・明太子と大葉の素麺


出典:E・レシピ「明太子と大葉の素麺」


明太子+大葉+海苔と和の食材を組み合わせる、ぶっかけそうめんです。全体をしっかり混ぜてお召し上がりください。明太子のピリッとした辛さがアクセントになって、最後まで飽きずに食べられますよ。
レシピ
明太子と大葉の素麺
明太子と大葉の素麺

どちらかというと、オーソドックスなレシピ。明太子と大葉と海苔はやっぱり和風の素麺に合いますね。今回…

  • 20分
  • 346 Kcal

・鮭とキュウリの冷や汁素麺


出典:E・レシピ「鮭とキュウリの冷や汁素麺」


宮崎の郷土料理「冷や汁」はご飯だけでなく、そうめんで食べても絶品! 鮭の缶詰めを使って、火を使わず手軽に作れます。冷蔵庫でよ~く冷やしてから召し上がれ。夏の暑さを吹き飛ばしましょう。
レシピ
鮭とキュウリの冷や汁素麺
鮭とキュウリの冷や汁素麺

鮭の缶詰めをつかったお手軽レシピ。よーく冷やして召し上がって下さいね。

  • 20分
  • 262 Kcal

・冷やし納豆素麺


出典:E・レシピ「冷やし納豆素麺」


冷たいそうめんにネバネバの納豆と、とろ~り卵黄がからむ、暑い夏にもってこいの一品です。のど越しがつるんとしているのも魅力。数分で作れるズボラ飯でありながら、満足感もあります。お好みでキュウリや薬味を加えてくださいね。
レシピ
冷やし納豆素麺
冷やし納豆素麺

薬味たっぷりのネバネバ素麺です。

  • 7分
  • 343 Kcal

・サラダ素麺


出典:E・レシピ「サラダ素麺」


そうめんをスパサラ風にアレンジするこちら。お好きな具材をのっけたら、マヨネーズ+ポン酢でさっぱりといただきましょう。主食としてはもちろん、副菜やおつまみとしてもおすすめです。
レシピ
サラダ素麺
サラダ素麺

華やかなサラダ。冷たく冷やして食べてもおいしいですよ。

  • 15分
  • 240 Kcal

■冷やしそうめんの<ボリューム満点>レシピ5選

・サッパリ豚しゃぶ素麺


出典:E・レシピ「サッパリ豚しゃぶ素麺」


そうめんに豚しゃぶをたっぷりのせれば、満腹メイン料理にランクアップ! 大根おろしが入ったさっぱりダレでいただくので、重たくならず、暑い日でも食べやすいです。
レシピ
サッパリ豚しゃぶ素麺
サッパリ豚しゃぶ素麺

大根おろしが入ったタレをたっぷりかけて、サッパリとした食べごたえのある素麺に。

  • 20分
  • 506 Kcal

・肉みそ素麺


出典:E・レシピ「肉みそ素麺」


冷たいそうめんに甘辛の肉みそをのせてジャージャー麺風に。しっかり食べたいけど、カロリーを抑えたいときにもピッタリ。肉みそは電子レンジでも簡単に作れるので、作り置きしておくと便利ですよ。
レシピ
肉みそ素麺の献立
肉みそ素麺の献立

1人295kcalの献立。夏の暑い時こそ、しっかり食べながらダイエット!肉みそで夏の疲れをとるメニ…

  • 13分
  • 295 Kcal

・豚キムチのぶっかけそうめん


出典:E・レシピ「豚キムチのぶっかけそうめん」


サッパリとしたそうめんに、辛みと旨味のバランスが絶妙な豚キムチでスタミナ満点です。そうめんの茹で汁でサッと豚肉を湯がけば、お鍋ひとつで済みますよ。夏バテ解消や疲労回復の効果も期待できるメニューです。
レシピ
夏にさっぱり!豚キムチのぶっかけそうめん by 金丸 利恵さん
夏にさっぱり!豚キムチのぶっかけそうめん by 金丸 利恵さん

素麺をゆでた汁でさっと豚肉を湯がくと、お鍋ひとつで完結。冷たく冷やして召し上がれ。

  • 25分
  • 452 Kcal

・バンバンジー風素麺


出典:E・レシピ「バンバンジー風素麺」


鶏ささみはレンチンし、タレを混ぜ合わせて野菜を盛りつけば出来上がり。ボリューム満点かつ栄養バランスも抜群です。濃厚なゴマダレが食欲をそそります。お好みでラー油で辛みをプラスしても◎。
レシピ
バンバンジー風素麺
バンバンジー風素麺

具材をたっぷりのせて栄養もしっかり摂れる素麺レシピです。

  • 20分
  • 426 Kcal

・豚しゃぶと揚げナスの素麺


出典:E・レシピ「豚しゃぶと揚げナスの素麺」


豚肉×ナス×麺つゆは最高の組み合わせ! 揚げナスは合わせだしにしっかり浸しておくのがポイントです。つゆの旨味を吸い、トロッとジューシーでたまりません。大葉やゴマをトッピングすれば、さらに食欲を刺激されそうですね。
レシピ
ボリューム満点!豚しゃぶと揚げナスの素麺
ボリューム満点!豚しゃぶと揚げナスの素麺

豚しゃぶと揚げナスをのせたボリュームのある素麺です。大葉やゴマをトッピングして食欲そそる味に!

  • 30分
  • 508 Kcal

■冷やしそうめんの<変わり種>レシピ4選

・冷やしオクラカレーつけ麺


出典:E・レシピ「冷やしオクラカレーつけ麺」


市販のカレールウとミートソース缶でつけ汁を作り、冷やしていただく新感覚レシピ。オクラと納豆のネバネバ食材のとろみで、麺がしっかりとからみ、美味しいです。
レシピ
冷やしオクラカレーつけ麺
冷やしオクラカレーつけ麺

オクラと納豆でトロミをつけて、素麺にからまりやすくしました。

・ガスパチョ素麺


出典:E・レシピ「ガスパチョ素麺」


スペイン発の冷製スープ「ガスパチョ」をメイン料理にアレンジした一皿です。たっぷりの野菜と調味料をミキサーにかけるだけと簡単。野菜の旨味・甘みが濃縮されて、食べると元気になりそうですね。
レシピ
ガスパチョ素麺
ガスパチョ素麺

野菜の甘み、酸味、香りが楽しめる一皿です。

・豆乳冷やしみそ素麺


出典:E・レシピ「豆乳冷やしみそ素麺」


まるで豚骨ラーメンのような見た目のこちらは、豆乳+みそで冷たいスープを作ります。やさしい味つけですがコクがあり、食欲がないときでもスルスルッと食べられそうです。肉みそやラー油を加えてもいいでしょう。
レシピ
豆乳冷やしみそ素麺
豆乳冷やしみそ素麺

夏といえば素麺!豆乳とみそが良く合います。

  • 20分
  • 483 Kcal

・サルサ素麺


出典:E・レシピ「サルサ素麺」


タバスコがピリッと効いたサルサソースで、いつものそうめんが一味変わります。食卓がパッと明るくなる、見た目も華やかな一品です。暑い夏だからこそ、食べたくなりますね。
レシピ
サルサ素麺
サルサ素麺

簡単なサルサソースでおしゃれな素麺の出来上がり! 暑い日におすすめです。

そうめんはシンプルな食材なので、和・洋・中・エスニックといった、多彩な味つけとマッチします。アレンジ次第でボリュームや栄養価がアップできるのもうれしいところです。今回、ご紹介したレシピを参考にして、ぜひそうめんレシピのバリエーションを増やしてくださいね。

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