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Tuesday, January 31, 2023

【あさイチ】料理酒鍋のレシピ。料理酒&みりん活用術。ツイQ楽ワザ(1月31日) - キラキラ!たのしい毎日


2023年1月31日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「料理酒鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは知って使えば料理が上達!料理酒&みりん活用術です。料理によく使う料理酒やみりん、その特徴を知れば毎日の料理がもっとおいしく作れます。プロが教える意外な使い方で、いつもの料理をワンランクアップ!

料理酒鍋のレシピ


あさいち料理酒鍋

老舗料理酒メーカーが教えてくれたのは、うま味たっぷりの料理酒だけで作る、冬にオススメの簡単鍋です。
 
水と同量で割ったスープでいつものお鍋を作るだけ!シンプルでなのに、料理酒の効果で体が温まる絶品鍋の作り方です。

材料【4人分】

料理酒 400cc 400cc
<お好きな具材>
野菜

あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】

  1. 鍋に料理酒と水を1:1で入れ、火にかける。料理酒100mlにつき1分以上沸騰させる。

    沸騰させることでアルコールが飛び、風味がよくなります。

  2. お好みの具材を入れ、火が通るまで煮込んだら完成です。


↓↓↓同日放送の料理酒&みりん活用レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】料理酒&みりん活用術レシピまとめ。ツイQ楽ワザ(1月31日)

2023年1月31日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「料理酒&みりんの活用レシピ」をご紹介します。 今日のテ...


あさイチの最新レシピ

かぶと油揚げの煮物

2023-01-31 (公開)

料理研究家の堀江ひろ子さんが教えてくれたのは、みりんの効果を最大限に発揮する、基本の煮物の作り方です。
 
野菜だけの煮物の甘さにはみりんがオススメ!抜群の旨味とコクがプラスされ、砂糖よりも美味しく仕上がります♪

あさいちみりんで煮物

【材料】

出汁、本みりん、油揚げ、カブ、薄口しょうゆ、カブの葉

 

みりんホットケーキ

2023-01-31 (公開)

あさいちみりんホットケーキ

【材料】

ホットケーキミックス、卵、牛乳、本みりん、溶かしバター

 

みりんキャラメル

2023-01-31 (公開)

千葉県流山市でみりんの魅力を発信する佐藤 恵美さんが教えてくれたのは、活動をするみりんと生クリームだけで作る絶品スイーツ!
 
簡単お手軽みりんキャラメルの作り方です。

【材料】

本みりん、生クリーム

 

鶏と大根のうま煮

2023-01-31 (公開)

料理研究家の堀江ひろ子さんが教えてくれたのは、肉の臭みを消して柔らかくする!料理酒の効果を最大限に発揮させる、基本の和食の作り方です。

あさいち料理酒で煮物

【材料】

しょうが、ねぎ、ダイコン、だし、料理酒、砂糖、鶏もも肉、しょうゆ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の料理酒&みりん活用術についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


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