10分以内でできる【日本酒に合う絶品おつまみ50選】コンビニ食材でできる人気レシピも【おうち居酒屋を極める～日本酒編】 - エキサイト

秋から冬と寒くなるにつれて日本酒の美味しい季節が到来しました。日本酒はちょっぴり敷居が高い印象がありますが、チーズやコンビニ食材など身近な食材でも手軽に本格的なおつまみが作れるんですよ。

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今回は10分で作る簡単おつまみから〆のごはんまで、日本酒を堪能するおうち居酒屋レシピ50選をご紹介します。どれも10分以内でできるので小鉢をいくつも並べて日本酒を楽しんでくださいね。

目次 [開く][閉じる]

■「コンビニ食材や市販品」で作るおつまみ 12選

・サキイカとキュウリの酢の物（10分）

出典：E・レシピ「サキイカときゅうりの酢の物」

サキイカを侮るなかれ！サキイカから出た旨味がキュウリに染み込み滋味深い味わいに。辛口の日本酒のお供にピッタリな10分で完成のサッパリレシピです。

レシピ

サキイカとキュウリの酢の物

サキイカの旨味が酢の物と合う！

• 10分
• 43 Kcal

・キュウリとちくわのわさびマヨ和え（５分）

出典：E・レシピ「キュウリとちくわのわさびマヨ和え」

わさびを入れるとマヨネーズの酸味がグッとしまります。ピリ辛な刺激が丸みのある日本酒によく合います。

レシピ

あと一品に！キュウリとちくわのワサビマヨ和え

ワサビマヨがおいしいキュウリとちくわのサラダみたいな和え物です。あと一品欲しいときに。

• 5分
• 83 Kcal

・ちくわのベーコン巻き（５分）

出典：E・レシピ「ちくわのベーコン巻き」

ちくわの中にプロセスチーズを忍ばせてベーコンで巻いた一品は味付けいらずで簡単に作れます。トースターで作れるお手軽な一品です。

レシピ

ちくわのベーコン巻き

サッと作れて、ちょっとしたおつまみにも最適！

• 5分
• 200 Kcal

・たたきキュウリの明太子和え（５分）

出典：E・レシピ「たたきキュウリの明太子和え」

キュウリをたたいて和えるだけ。魚卵と日本酒は相性抜群。キュウリ以外にセロリやちくわ、ハンペンなど具材を変えてアレンジできます。

レシピ

たたきキュウリの明太子和え

キュウリはたたき割ってポリポリッとした食感を楽しんで。

• 5分
• 37 Kcal

・ちくわのクリームチーズ（５分）

出典：E・レシピ「ちくわのクリームチーズ」

ちくわの中にクリームチーズを入れた簡単レシピ。クリームチーズは和洋中と変幻自在で、特に日本酒との相性が抜群なんです。

レシピ

ちくわのクリームチーズ

クリーミーなクリームチーズとワサビの相性が良いです。

• 5分
• 136 Kcal

・ハンペンの磯辺チーズ焼き（５分）

出典：E・レシピ「ハンペンの磯辺チーズ焼き」

溶けたチーズと香ばしいしょうゆの組み合わせハンペンとよく合います。最後に巻いた焼き海苔が味のエッセンスに。辛口の日本酒にオススメです。

レシピ

ハンペンの磯辺チーズ焼き

溶けたチーズと香ばしいしょうゆがハンペンとよく合います。

• 5分
• 84 Kcal

・ちくわの蒲焼き（５分）

出典：E・レシピ「ちくわの蒲焼き」

辛口の日本酒と甘辛だれの相性は抜群です。ちくわを開いて蒲焼き風に仕上げた一品は、千切りキュウリと食感の違いが楽しめます。

レシピ

ちくわの蒲焼き

しっかり味がついているので、お弁当のおかずの「あともう一品！」という時にぜひ。

• 5分
• 172 Kcal

・大根の明太はさみ（５分）

出典：E・レシピ「大根の明太はさみ」

薄切り大根に明太マヨを挟んだ色合いが美しい日本酒オードブル。大根は塩を振って少し置いてから水分をしっかり拭き取ると水っぽくなりません。

レシピ

大根の明太はさみ

明太子と大葉を、薄切りにした大根でサンドしました。おもてなしに最適です。

• 10分
• 76 Kcal

・焼き鳥缶のマヨ焼き（５分）

出典：E・レシピ「焼き鳥缶のマヨ焼き」

そのままでも十分美味しい焼き鳥缶を、ホイルに移してマヨネーズと一緒に焼いてさらに美味しく。パラパラと七味を振って混ぜながら召し上がれ。甘口辛口問わずどんな日本酒にも合う一品です。

レシピ

焼き鳥缶のマヨ焼き

しっかり味の焼き鳥缶はマヨネーズでまろやかに。

• 10分
• 180 Kcal

・チーズ入りちくわの磯辺揚げ（10分）

出典：E・レシピ「チーズ入りちくわの磯辺揚げ」

おつまみの王道ちくわの磯辺揚げ。中にチーズを入れると濃厚な仕上がりに。磯辺揚げはちくわ以外にも、アボカドやレンコン、長芋など野菜を揚げると簡単におつまみが完成します。

レシピ

プロの味！サクサクちくわの磯辺揚げ チーズ入り by山下 和美さん

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• 10分
• 249 Kcal

・シイタケのツナ乗せ焼き（10分）

出典：E・レシピ「シイタケのツナ乗せ焼き」

火を通したシイタケは一口食べると中からジュワッと旨味が溢れます。ツナ缶の旨味と相まって軽やかに日本酒が進みます。

レシピ

シイタケのツナのせ焼き

生の玉ネギのピリッとした辛みがアクセントに。ひとくちサイズがかわいい一品。

• 10分
• 105 Kcal

・イワシ缶の梅しそ春巻き（10分）

出典：E・レシピ「イワシ缶の梅しそ春巻き」

。イワシ缶と梅、しそ、そしてチーズを春巻きの皮でくるみました。サバ缶やツナ缶でも代用可能。大葉とチーズの組み合わせが◎。

レシピ

イワシ缶の梅シソ春巻き

イワシと大葉、梅を合わせた和風な春巻き。トロトロに溶けたチーズがたまらない！

■「チーズ」で作るおつまみ 12選

・クリームチーズと昆布（1分）

出典：E・レシピ「クリームチーズと昆布和えるだけ」

日本酒と相性が良いクリームチーズを塩昆布で和えた一品は、後からジワジワ昆布の旨味が広がりとっても良い箸休めに。

レシピ

クリームチーズと昆布 和えるだけ 濃厚なおいしさ by中島 和代さん

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・チーズたくあん（10分）

出典：E・レシピ「チーズたくあん」

ねっとり濃厚なチーズにたくあんを合わせてカリポリ食感が味わえるおつまみ。クラッカーに乗せて召し上がれ。

レシピ

チーズたくあん

クリームチーズとたくあんの組み合わせが新鮮！おつまみに最適ですよ！たくあんの食感もポイント。

• 10分
• 116 Kcal

・香味チーズ（５分）

出典：E・レシピ「香味チーズ」

プロセスチーズを味噌に漬け込んだちょっぴり大人なチーズのおつまみ。濃厚な味が辛口の日本酒によく合います。焼きのりで巻くとさらに美味しい。

レシピ

香味チーズ

お酒のあてに。クセになる大人なチーズ。

• 5分 +
• 158 Kcal

・モッツァレラのバターしょうゆ（５分）

出典：E・レシピ「モッツアレラのバターしょうゆ」

とろ～りととろけるモッツァレラチーズにバターしょうゆをかけて海苔で巻いた、香ばしい一品です。レンジで簡単に作れます。

レシピ

電子レンジでとろーり！簡単モッツァレラのバターしょうゆ by 山下 和美さん

とろりととろけるモッツァレラチーズにバターしょうゆをかけて海苔で巻いた、おつまみにぴったりの一品。…

• 5分
• 167 Kcal

・クリームチーズのおかか和え（５分）

出典：E・レシピ「クリームチーズのおかか和え」

クリームチーズをかつおぶしとしょうゆで和えました。クリームチーズを切るときはしっかり冷やしてから切ると包丁にくっつかずに上手く切れます。

レシピ

クリームチーズのおかか和え

おかずにもお酒のつまみにもなる一品です。

• 5分
• 141 Kcal

・焼きシイタケ（５分）

出典：E・レシピ「焼きシイタケ」

焼くだけ簡単シイタケのおつまみは魚焼きグリルやトースターで作れるラクチン料理。チーズ乗せの場合はホイルを敷くとお掃除がぐっと楽です。

レシピ

焼きシイタケ

簡単焼くだけのおつまみにもなるレシピ。

• 5分
• 184 Kcal

・やっこチーズ（５分）

出典：E・レシピ「やっこチーズ」

クリームチーズをお豆腐に見立てたアイデア光るおつまみは、小さめに切って可愛く盛り付けましょう。

レシピ

やっこチーズ

ホントに簡単！ワインやお酒に合わせて。おつまみにいいですね。小さめに切ると見た目もかわいいですね。

・油揚げの袋焼き（10分）

出典：E・レシピ「油揚げの袋焼き・納豆チーズ」

納豆、ちりめんじゃこ、とろけるチーズを入れて焼き上げた油揚げの袋焼きには、辛子しょうゆをつけて召し上がれ。

レシピ

油揚げの袋焼き・納豆チーズ

おつまみにもおかずにも、パッとできて、栄養もしっかり取れる一品です。

• 10分
• 434 Kcal

・チーズのりはさみ（５分）

出典：E・レシピ「チーズのりはさみ」

チーズをのりで挟むだけの簡単レシピ。わさびを忍ばせピリッとしたエッセンスをプラス。

レシピ

チーズのりはさみ

プロセスチーズをのりではさむだけ！の本当に簡単なレシピ。練りワサビが隠し味で、お酒にあう、大人な１…

・スライスオニオンとチーズのサラダ（５分）

出典：E・レシピ「スライスオニオンとチーズのサラダ」

最後に振りかけた粉チーズとかつおぶしの組み合わせが後を引く美味しさ。血液サラサラ効果の玉ねぎは意識して摂りたい食品の１つですね。

レシピ

スライスオニオンとチーズのサラダ

短時間で作れ、お酒のおつまみにも合う一品です。

• 5分
• 66 Kcal

・厚揚げのチーズ焼き（５分）

出典：E・レシピ「厚揚げのチーズ焼き」

厚揚げをスティック状に切ってチーズを乗せて焼きました。食べ応えがあり短時間で作れるこんな居酒屋レシピは覚えておくととっても便利。

レシピ

おつまみにもおかずにも！ 厚揚げのチーズ焼き by池田 絵美さん

晩酌のお供におすすめの、厚揚げのチーズ焼き。居酒屋メニューのような一品です。5分ほどでササっと作れ…

• 5分
• 180 Kcal

・納豆チーズオムレツ（５分）

出典：E・レシピ「納豆チーズオムレツ」

定番の納豆オムレツにチーズとニンニクをプラス。キリッと辛口の冷酒に合います。お好みで大葉やネギなどの薬味を入れても。

レシピ

ニンニクがアクセント！納豆チーズオムレツ

定番の納豆オムレツにニンニクとチーズを入れました。ふわふわ卵の中には相性のいい納豆とチーズがとろー…

■「魚介類」で作るおつまみ 11選

・漬けホタテ（5分）

出典：E・レシピ「漬けホタテ」

ごま油としょうゆで漬けにしたホタテはねっとり濃厚で絡みつくような美味しさです。日本酒にぴったりの簡単おつまみ。

レシピ

ゴマ油香る！漬けホタテ

ホタテをしょうゆやゴマ油に漬けて5分でできる！日本酒のおつまみにもぴったりです。

• 5分
• 70 Kcal

・マグロとワケギの梅みそ和え（5分）

出典：E・レシピ「マグロとワケギの梅みそ和え」

たたいた梅をみりんとみそに合わせた「梅みそ」。酢みそとはまた違った新しい刺身の楽しみ方が発見できます。

レシピ

マグロとワケギの梅みそ和え

酢みそとも違う！　サッパリとした味でマグロとの相性もバッチリ。

• 5分
• 109 Kcal

・イカの柚子コショウ和え（5分）

出典：E・レシピ「イカの柚子コショウ和え」

柚子コショウとすりおろしニンニクがイカに絡んでなんとも美味。冷酒がクイクイ進みます。

レシピ

イカのユズコショウ和え

日本酒のおつまみにもピッタリです。

• 5分
• 68 Kcal

・たっぷり薬味のカツオのたたき（10分）

出典：E・レシピ「たっぷり薬味のカツオのたたき」

鉄分豊富なカツオのたたきに大葉や玉ネギ、小口ネギをたっぷり乗せて召し上がれ。ごま油と塩でも良し、ポン酢でさっぱりなどつけダレを変えても美味しく食べられます。

レシピ

たっぷり薬味のカツオのたたき

たっぷりの薬味と共に召し上がれ！　ゴマ油と塩でシンプルに！

• 10分
• 154 Kcal

・鯛の昆布じめカルパッチョ（10分）

出典：E・レシピ「鯛の昆布じめカルパッチョ」

手軽に昆布茶で昆布じめにした鯛に、疲労回復効果のあるらっきょうを使ったドレッシングを合わせて。冷えた日本酒によく合います。

レシピ

鯛の昆布じめカルパッチョらっきょうドレッシングがけ

鯛を手軽に昆布茶で昆布じめにし、疲労回復効果もあるらっきょうを使ったドレッシングを添えました。

・イカのワサビじょうゆ和え（5分）

出典：E・レシピ「イカのワサビじょうゆ和え」

ワサビが効いたイカがお酒にピッタリ。少し置いて馴染ませるとイカのねっとり感が増してますます良い味に。

レシピ

イカのワサビじょうゆ和え

ワサビの効いたイカはお酒のお供にピッタリ。サニーレタスを敷いて彩りもきれいに。

• 5分
• 68 Kcal

・アジのみそ和え（10分）

出典：E・レシピ「アジのみそ和え」

脂が乗ったアジを薬味とみそで和えた日本酒によく合う一品。アジ以外にサバなど青魚でも作れます。大葉を乗せて召し上がれ！

レシピ

アジのみそ和え

アジをみそと薬味で和えた、お酒に合う一品。ご飯にのせたり、お茶漬けにしても美味。

• 10分
• 128 Kcal

・お刺身の梅肉ソースがけ（10分）

出典：E・レシピ「お刺身の梅肉ソースがけ」

たたいた梅干しを甘酢で伸ばしてソースにした梅肉ソースがけ。梅肉ソースは刻んだ山芋やキュウリと和えたりと活用範囲が広いのでたくさん作っておくと便利ですよ。

レシピ

お刺身の梅肉ソースかけ

梅肉ソースは、残っても保存がききますよ。

• 10分
• 67 Kcal

・タラのカツ（10分）

出典：E・レシピ「タラのカツ」

油で揚げたタラはフワフワでたまらない美味しさ。日本酒とタルタルソースは実は相性抜群なんですよ。ラッキョウ入りのタルタルや最近流行っているイブリガッコのタルタルでもぜひお試しを。

レシピ

タラのカツ

手頃な値段で手に入りやすいタラをカツに。冷めても美味しいので子供が喜ぶお弁当のおかずにも。

• 10分
• 269 Kcal

・酒盗ポテトサラダ（10分）

出典：E・レシピ「酒盗ポテトサラダ」

カツオやマグロの塩辛「酒盗」はそのまま食べたりクリームチーズに乗せたり、日本酒を飲むシーンで登場頻度が多い食材。この酒盗をマッシュしたジャガイモに混ぜたポテトサラダは大人テイストで心地よく日本酒に合います。

レシピ

酒盗ポテトサラダ

酒盗の塩辛さがジャガイモと合わせる事で和らぎました。粗びき黒コショウはたっぷり加えるのがポイント。

• 10分
• 234 Kcal

・春キャベツの酒盗和え（10分）

出典：E・レシピ「春キャベツの酒盗和え」

柔らかい春キャベツをお酒に合う酒盗で和えました。キャベツの優しい甘みと酒盗の塩気がたまらなくマッチ。キャベツはレンジでチンするとさらに時短に。

レシピ

春キャベツの酒盗和え

酒盗はカツオの塩辛。パパッとできるおつまみレシピです。キリッと冷やした日本酒と一緒にぜひ。

• 10分
• 28 Kcal

■「お肉系」で作るおつまみ 6選

・ゆで鶏（5分）

出典：E・レシピ「予熱調理のゆで鶏」

脂分が少ない鶏の胸肉を余熱でしっとりサラダチキン風に仕上げました。梅肉ソースと日本酒の組み合わせが絶品。

レシピ

余熱調理で柔らか！ゆで鶏

鶏むね肉で作るゆで鶏は脂が少ないのでサッパリと食べやすく、食欲が落ちやすい夏にもおすすめの一品です。

・牛肉とクレソンの黒コショウ炒め（7分）

出典：E・レシピ「牛肉とクレソンの黒コショウ炒め」

オイスターソースとしょうゆの牛肉炒めは、ピリッと刺激のあるクレソンが牛肉の旨味を引き出して、後を引く美味しさに。冷えた冷酒と相性良しです。黒コショウをたっぷり挽いて。

レシピ

牛肉とクレソンの黒コショウ炒め

旬のクレソンの食感と香りがおいしい、ご飯が進む一品です！

• 7分
• 238 Kcal

・蒸し豚の野菜巻き（8分）

出典：E・レシピ「蒸し豚の野菜巻き」

レンジで作れる簡単な一品は、ゴマだれや焼肉のたれ、梅肉ソースなどお酒に合わせいろいろ食べ比べてみてくださいね。

レシピ

蒸し豚の野菜巻き

鍋も火も不使用！　時間がないときのメインディッシュに。

• 8分
• 234 Kcal

・牛肉と大根のきんぴら風（10分）

出典：E・レシピ「牛肉と大根のきんぴら風」

少し油多めで炒め焼きすることで短時間で大根に味が染み渡ります。甘辛い味付けでお酒が進みます。

レシピ

牛肉と大根のきんぴら風

ピリッと辛みが効いて、ご飯がついつい進んでしまう1品です。

• 10分
• 264 Kcal

・串カツ・牛肉と青ネギ（10分）

出典：E・レシピ「串カツ・牛肉と青ネギ」

薄切り肉を使うため時短で作れます。肉汁とクタッとしたネギが美味しい一品です。

レシピ

串カツ・牛肉と青ネギ

ネギの甘さと香りを楽しんで！

・冷めても美味しい基本の唐揚げ（10分）

出典：E・レシピ「冷めても美味しい基本の唐揚げ」

居酒屋の定番メニュー鶏のから揚げ。塩だけでなくタルタルソースもオススメです。少し残ったら甘酢で酢鶏にアレンジも。

レシピ

冷めてもカリッとジューシー！基本の唐揚げ

定番のからあげは基本中の基本。お弁当用唐揚げは前日準備で揚げるだけ！しっとりジューシーに揚がるので…

■大満足の「〆」9選

・釜揚げシラスの出汁茶漬け（5分）

出典：E・レシピ「釜揚げシラスの出汁茶漬け」

日本酒を飲んだ後食べたくなるのがお茶漬けです。昆布茶と薄口しょうゆの出汁が五臓六腑に染み渡ります。ホッと一息つける優しい味。

レシピ

釜揚げシラスのだし茶漬け

釜揚げシラス、たっぷりのだし茶漬け。小腹が空いたときに！

• 5分
• 341 Kcal

・香ばし焼きネギと豚肉のつけそば（10分）

出典：E・レシピ「香ばしやきネギと豚肉のつけそば」

よく焼いたネギが香ばしい！豚肉の旨味が溶け込んだお出汁が絶品のつけそばはお酒の後の締めにピッタリ。冷えたそばに、温かいつけ汁はクセになる美味しさです。

レシピ

香ばし焼きネギと豚肉のつけそば

こんがり焼き目をつけたネギと豚肉うまみが溶け込んだおつゆが絶品のつけそばです。

• 10分
• 674 Kcal

・高菜とひき肉のお粥（10分）

出典：E・レシピ「高菜とひき肉のお粥」

高菜の塩気が食欲をそそります。胃腸にやさしいお粥は体が温まりますね。

レシピ

高菜とひき肉のお粥

高菜の漬け物の塩加減が絶妙。しっかり食べたい人に。

・5分で完成！ごま油香る鶏の旨塩うどん（5分）

出典：E・レシピ「鶏のうま塩うどん」

材料を切って煮るだけの簡単レシピ。最後にかけたごま油が香ばしい。体が温まる一品です。

レシピ

5分で完成！ゴマ油香る 鶏のうま塩うどん by 伊藤けいこさん

切って煮るだけだから簡単お昼ごはんにもピッタリのあったかうどん。だし汁不要、材料を切って煮るだけ。…

• 5分
• 493 Kcal

・梅の豚しゃぶ素麺（10分）

出典：E・レシピ「梅の豚しゃぶ素麺」

梅の酸味が心地よい日本酒の〆にオススメの素麺は、温かい出汁の煮麺も◎。温冷どちらでもお好みでお楽しみください。

レシピ

梅の豚しゃぶ素麺

豚しゃぶに梅を合わせた、さわやかな素麺です。

・京風ネギラーメン（10分）

出典：E・レシピ「京風ネギラーメン」

飲んだ後に食べたくなるのがラーメン。昆布茶や細粒の出汁で作るネギたっぷりの京風ラーメン。病みつきになる美味しさです。

レシピ

10分で！京風ネギラーメン

ネギ、ニンニク、ショウガは疲労回復効果が期待できます。血行をよくして身体を温める働きもありますよ！

・ユズコショウ風味の焼きうどん（10分）

出典：E・レシピ「ユズコショウ風味の焼きうどん」

ユズコショウがピリッと効いた焼きうどん。油多めで炒めると麺がくっつきません。具沢山で召し上がれ。

レシピ

10分で簡単！ユズコショウ風味の焼きうどん

ユズコショウが香るあっさりとした野菜たっぷり焼きうどん。電子レンジを使って時間短縮。

• 10分
• 356 Kcal

・青のりと天かすのおにぎり（10分）

出典：E・レシピ「天かすと青のりのおにぎり」

まるで天むすのようなおにぎりは、お茶をかけた天茶漬けにしても。青のりが香る簡単で贅沢なおにぎりです。

レシピ

まるで天むす！天かすと青のりのおにぎり

大葉と青のりと天かすが入ったおにぎりです。お気軽なのに天むすのような味わいになります！

• 10分
• 201 Kcal

・ぶりの漬け丼（5分）

出典：E・レシピ「ぶりの漬け丼」

おつまみをたっぷり食べても丼は別腹だったりしますよね。脂が乗ったぶりの漬け丼は大根おろしと一緒に食べるから。ぶりは炙っても美味しいですね。

レシピ

ぶり漬け丼 大根おろしをたっぷり添えて

大根おろしをたっぷり使った、ぶりの漬け丼。5分で作れる簡単レシピを紹介します。脂がのったぶりを漬け…

• 5分 +
• 302 Kcal

お米で作る日本酒に合うおつまみはすなわち白いご飯に合うおかず。今回は10分でパパっと作れるおつまみをご紹介しましたが、もつ煮や肉じゃがなど煮込み系も日本酒にぴったり。年末年始の参考にしてくださいね。

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