Kuyup Kali: 新玉ねぎ１袋、ぜーんぶ使い切りレシピ4つ。甘くてとろっとろで食べる手が止まりません！

ROOMIE編集部

やわらかくて甘〜い新玉ねぎは、春ならではのおいしさですね。生でも火を通して食べても、そのおいしさは変幻自在。

そこで、新玉ねぎ1袋を一気に消費できちゃうほど、カンタンに調理できてやみつきになる味の4つレシピを紹介します。

今すぐスーパーに新玉ねぎを買いに行きたくなっちゃうかも!?

新玉ねぎの白バルサミコ漬け

まずは、料理家・松本日奈さんが紹介してくれた、新玉ねぎの白バルサミコ漬け。冷蔵庫で約1週間保存できるので、常備菜にぴったりです。

＜材料（つくりやすい分量）＞

玉ねぎ…2個

白バルサミコ…大さじ4

塩…小さじ1

＜つくり方＞
1. 玉ねぎを薄くスライスする。
2. 保存容器に（1）と白バルサミコ、塩を入れ、1時間ほどおく。

オリーブオイルをまわしかけてサラダやトーストのトッピングにしたり、もう1品欲しいときに薄切り肉と炒めて副菜にしたりとアレンジ自在。醤油やかつお節とともに冷ややっこにのせたり、アレンジしやすいのも◎。

我が家の定番副菜になりました！

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バター焼き玉ねぎ

バター焼き玉ねぎは、甘くて柔らかくて、ほとんどフレンチオニオンスープに思える出汁のようなおいしさがあります。家庭的でほっこりする副菜になる上、必要な材料はたったの3つだけですよ！

＜材料＞

玉ねぎ…1個

バター…大さじ1＋小さじ1

ブイヨン…キューブ1個（何味でもいいですが、ビーフのブイヨンだとフレンチオニオンスープ感が出ます）

＜つくり方＞
1. 玉ねぎが自立する程度に根を切り落とし、皮を剥いたら、玉ねぎの上部の芯の部分をくり抜きます。くり抜く大きさは、バターとブイヨンが入るくらいです。

2、バターとブイヨンを混ぜて練り、玉ねぎのくり抜いた穴に詰めます。

3. 玉ねぎをアルミホイルで包んで、上部でひねって留め、メタル・玉ねぎのようにします。

4. ホイルで包んだ玉ねぎを約180度のオーブンに入れ、柔らかくなるまで60〜70分間焼きます。

5. ホイルから出せば出来上がり。焼いた玉ねぎを切ると、スライスした玉ねぎがとろけて重なり合います。

焼き玉ねぎは、それだけでも副菜として成立します。けれど、最近私はその日の夕食のソースに使ったりもします。

ライフハッカー・ジャパンより転載
Photo & Text（原文）: Claire Lower
Translation: 的野裕子

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新玉ねぎのフライ

好評連載中こぐれひでこの「ごはん日記」より。こぐれさんの数ある新玉ねぎレパートリーの中から、こちらを紹介します！

新玉ねぎ、新じゃが、新ごぼう……それぞれに肉を挟んでフライに。お箸で食べるには大きすぎた。

新玉ねぎのフライにかじりつきたい！ すぐに真似したくなるアイデア、いただきました。

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とろっとろ新玉ねぎのスパゲッティーニ

こちらも料理家・松本日奈さんの連載「キッチンにひと工夫」から紹介するレシピ。

「私の『フライパンひとつでシリーズ』に、また殿堂入りの絶品パスタができてしまいました（笑）！」と日奈さんがオススメするパスタ、つくってみましょう〜。

＜材料（1人分）＞

新玉ねぎ…1個

スパゲッティ…70g（今回は1.6mm）

オリーブオイル…大さじ1ほど

唐辛子…1本

白ワインまたは酒…大さじ2

塩…ふたつまみほど

水…150cc

しょうゆ…大さじ1

バター…5g

こしょう…適量

＜つくり方＞

1. 玉ねぎをスライスし、オリーブオイルをあたためたフライパンに玉ねぎを入れる。中火でさっと炒め、玉ねぎにオリーブオイルをなじませる。

2. 半分に折ったスパゲティと唐辛子、白ワイン、塩、水を加えて蓋をし、スパゲティが食べたい柔らかさになるまで火を通す。

3. 最後にしょうゆ、バターを加えて混ぜ、器に盛りこしょうを振る。