【家事ヤロウ】親子丼の再現レシピ。大泉洋さんの思い出「薬王寺中むら」の味（11月29日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年11月29日のテレビ朝日系『家事ヤロウ！！！』～グルメ科捜研～ で放送された、「薬王寺中むらの親子丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の家事ヤロウは、ゲストに大泉洋さんを迎えて2時間SP！

家事ヤロウが誇る“グルメ科捜研”が、大泉洋さんの思い出の味の再現レシピ化に挑みます！

家族で通う新宿の名店「薬王寺中むら」の絶品親子丼レシピです。

⇒大泉洋さんリアル自宅飯まとめはコチラ

※画像出典元：家事ヤロウ！！！より

薬王寺中むらの親子丼レシピ

全国を食べ歩いた食通の大泉さんが絶賛する、新宿「薬王寺中むら」の人気メニュー「親子丼」の再現メニューです。
　
大泉さんが15年ほど前から家族で通うという、名店の親子丼のこだわりの「割り下」を完全再現します。
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材料【1人分】

ご飯

1膳

鶏もも肉

150g

卵

2個

＜割り下＞

だし汁

100cc（かつお７：こんぶ３　市販の合わせ出汁でもOK）

濃い口しょうゆ

15cc

薄口しょうゆ

15cc

酒

20cc

みりん

20cc

三温糖

20g

鶏かわ

適量

⇒ 家事ヤロウ!!!の人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

1. 割り下を作る。小さめの鍋にだし汁、濃口しょうゆ、薄口しょうゆ、酒、本みりん、三温糖を入れる。
2. 小さく切った鶏皮を加え、中火にかける。十分に煮立ったら、鶏皮を取り出す。
3. 鶏もも肉を食べやすく切り、フライパンで焦げ目をつける。
4. 割り下に焼いた鶏肉を入れて、中火で一度沸かしてから、弱火で5分ほど煮る。
5. 器に卵2個を割り入れ、卵黄1個だけを別に取り出す。残った卵黄と卵白を箸で5回混ぜる。
6. 鶏肉が煮えたら溶き卵を回しかけ、ゆすりながら火を入れる。
7. 卵が8割ほど固まったら、ご飯にかける。
8. 残しておいた卵黄を溶いてかけたら、完成です。

↓↓↓同日放送の家事ヤロウ!!!人気企画↓↓↓

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薬王寺 中むらの店舗情報

予算(夜):￥4,000～￥4,999

店名	薬王寺 中むら（やくおうじ なかむら）
住所	東京都新宿区市谷薬王寺町71-68
アクセス	牛込柳町駅から239m
食べログ	3.09

⇒食べログで詳しくみる

家事ヤロウ!!!の最新レシピ

ケンタッキーのコールスロー

2022-11-29 (公開)

あのグルメ科捜研が、フライドチキンの有名チェーン店の人気商品「コールスロー」を完全再現します！
　
あの独特の食感を、スーパーで買える食材で、家でも簡単に再現できるレシピです。

【材料】

キャベツ、ニンジン、砂糖、マヨネーズ、酢、サラダ油、タマネギのしぼり汁

　

釜玉ガーリックチャーハン＆トリュフ

2022-11-29 (公開)

冷蔵庫の余り物で作った即興メニューです。
　
余った具材と、ご飯を使ったガーリックチャーハンの作ってから、溶き卵と混ぜ合わせた、釜玉ガーリックチャーハンです。

【材料】

ご飯、タマネギ、おろしにんにく、ゴーヤ、ジャコ、バター、めんつゆ、溶き卵、トリュフ、しょうゆ

　

ジンギスカン焼きうどん

2022-11-29 (公開)

大泉洋さんが教えてくれたのは、大泉さんの地元・北海道のソウルフード「ジンギスカン」をアレンジしたうどんです。

【材料】

茹でうどん、キャベツ、タマネギ、ジンギスカン、ジンギスカンの漬け汁、パプリカ、ピーマン、サラダ油

　

じゃこキャベツパスタ

2022-11-29 (公開)

北海道の激うま居酒屋のメニューを、大泉さん自ら再現しパスタにアレンジしたメニューです。
　
じゃことめんつゆの塩味だけで、簡単なのに絶品なパスタの作り方です♪

【材料】

パスタ、キャベツ、じゃこ、パスタのゆで汁、塩、オリーブオイル、めんつゆ、もみ海苔

　

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

家事ヤロウ！！！（2022/11/29）
放送局：テレビ朝日系列
毎週火曜 よる７～ 放送開始
出演者：カズレーザー、中丸雄一、バカリズム、大泉洋、井上咲楽、馬場裕之　他

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