「秋の果物」は何？主な栄養素やおすすめレシピ22選も一挙にご紹介 - エキサイト

秋は果物の季節と言ってもいいほど、多くのフルーツが旬を迎えます。「食欲の秋」を満たすためにも、デザートとして味わいたいですね。さて、秋が食べごろの果物はどのくらいあるのでしょうか。

出典：E・レシピ「かわいい！ 華やか桃のヨーグルトムースケーキ」

今回は、秋の果物の解説のほか、ブドウ、イチジク、梨、桃、柿を使った絶品レシピをそれぞれご紹介します。旬のフルーツを使った美味しいデザートを味わって、心身ともに満たされるひとときを過ごしましょう。

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■秋の果物とは？

秋が旬のフルーツと聞いて、何が思い浮かびますか？ 下記が秋を代表する果物になります。各果物の栄養素もあわせてチェックしてみてくださいね。

ぶどう

子どもから大人まで大好きなぶどうは、8～10月が食べごろ。品種が多く、見た目や風味が異なるのがポイントです。ミネラル類・食物繊維・ポリフェノールなどが豊富で、アンチエイジングや腸内環境を整える効果も期待できます。

イチジク

みずみずしく、やさしい甘さと酸味が特徴のイチジクは、6～10月に旬を迎えます。カリウム、カルシウム、マグネシウムといったミネラル類がバランス良く含まれているほか、たんぱく質分解酵素の一種「フィシン」も。この栄養素は体内でたんぱく質の分解をサポートしてくれます。

梨

シャキシャキした食感と甘い香りが魅力の梨は、8～10月が旬。水分が多く、低カロリーなだけでなく、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸、クエン酸、リンゴ酸といった有機酸が含まれていて、疲労回復の効果が期待できます。

ザクロ

甘みが強く、ほど良い酸味があるザクロは、8〜11月が食べごろです。ビタミン類やカリウム、亜鉛を豊富に含んでいます。なかでもカリウムは体内の余分な塩分を排出する働きがあります。

桃

甘く濃厚な味わいで、豊かな香りがたまらない桃は、5〜11月に旬を迎えます。ナイアシンやビタミンC・E、カリウム、食物繊維といった栄養素を含み、美肌効果をはじめ、コレステロール値を低下させたり、抗酸化作用を高める働きも。

柿

酸味がほとんどなく、甘すぎず爽やかな風味が特徴の柿は、8～12月が旬の時期です。ビタミンCやβカロチン、カリウム、食物繊維などを含み、老化防止や美肌、免疫力を高める働きが期待できます。

そのほか、キウイ（旬の時期：9～12月）、りんご（旬の時期：8～11月）、温州ミカン（旬の時期：9～2月）も秋が旬の果物だと言えるでしょう。

▼超簡単＆美味しいりんごケーキの作り方はこちら

■ほど良い酸味がアクセント【ぶどう】を使ったレシピ4選

・ブドウのグラニテ

出典：E・レシピ「ブドウのグラニテ」

ぶどうの果肉だけでなく、皮も利用する無駄のないエコレシピ。皮は色出しに使って涼しげにアレンジします。仕上げに、巨峰の果肉と、あればセルフィーユを飾りましょう。甘酸っぱいぶどう尽くしの一品をぜひお楽しみください。

レシピ

ブドウのグラニテ

ブドウの果肉はもちろん、皮も色出しに利用して見た目も涼しげなブドウづくしの冷たいデザートです。

・ブドウのマリネ

出典：E・レシピ「ブドウのマリネ」

皮をむいたぶどうに白ワインとグラニュー糖をからめれば完成です。こちらでは白ワインを使っていますが、お好みのリキュールを加えても◎。ひんやり美味しいぶどうがやみつきになりますよ。ワインやシャンパンとの相性も抜群です。

レシピ

ブドウのマリネ

皮をむいたブドウに白ワインとグラニュー糖をからめてマリネに。お好みのリキュールを加えても良いですね。

• 5分
• 50 Kcal

・ブドウの和風パフェ

出典：E・レシピ「ブドウの和風パフェ」

ぶどう×わらび餅の意外なコンビネーションが魅力のパフェ。バニラアイスとゆで小豆ものせて、風味豊かに仕上げます。きな粉を振っても良さそうですね。ぶどうを使った和風スイーツに挑戦したくなったら、お試しを。

レシピ

ブドウの和風パフェ

ブドウとわらび餅を組み合わせた和風のデザートです。

• 15分
• 482 Kcal

・ショートケーキ

出典：E・レシピ「ショートケーキ」

旬の巨峰とマスカットをたっぷり使うリッチ感あふれるショートケーキ。ふわふわのスポンジケーキとまろやかな生クリームに、2種類のぶどうが見事にマッチします。ケーキの中にもぶどうが入っていて、食べ応えも十分！ おもてなしスイーツとしても大活躍しそうです。

レシピ

ショートケーキ

フワフワのスポンジと生クリーム！季節の果物を使ってフレッシュなショートケーキをどうぞ！

▼ぶどうが主役のスイーツレシピはこちら

■ぜひ試したい【イチジク】を使ったレシピ4選

・イチジクポンチ

出典：E・レシピ「イチジクポンチ」

旬のイチジクを使う贅沢ポンチ。イチジクとアロエは好相性だと実感できますよ。それぞれの食感が楽しく、あっという間に完食してしまいそうです。イチジクがない場合は、リンゴや洋梨で作るのもアリ。

レシピ

イチジクポンチ

この時期ならではのデザート。イチジクとアロエの好相性の食感をお楽しみください！

• 10分
• 88 Kcal

・イチジクのミニタルト

出典：E・レシピ「イチジクのミニタルト」

さっぱりとしたチーズクリームにやさしい甘みのイチジクをのせた、かわいらしいデザートです。クリームチーズにハチミツとプレーンヨーグルトを加えるのがポイント。しっとりとした食感で、見た目もかわいらしく、パティシエ級の仕上がりに。

レシピ

イチジクのミニタルト

サッパリとしたチーズクリームにイチジクをのせて、見た目も可愛いデザートに。

• 20分
• 442 Kcal

・イチジクヨーグルト

出典：E・レシピ「イチジクヨーグルト」

イチジクをくし切りにして皮をむき、器に盛った後、プレーンヨーグルトを添え、メープルシロップをかければ出来上がり。メープルシロップのほど良い甘さがアクセントになった、爽やかな味わいで、朝食にも最適です。

レシピ

イチジクヨーグルト

旬のイチジクをヨーグルトに合わせて。

• 2分
• 92 Kcal

・イチジクのグラタン

出典：E・レシピ「イチジクのグラタン」

ワイン香るちょっぴり大人なフルーツグラタンです。シンプルな一品ですが、たっぷりのイチジクを使っているのが特徴。作り方はとっても簡単で、初心者でも失敗しません。イチジクをとことん味わいたいときに作りたいですね。

レシピ

イチジクのグラタン

たっぷりのイチジクのみを使ったシンプルでちょっぴり大人のフルーツグラタン。

■やさしい甘さが魅力【梨】を使ったレシピ4選

・梨のシャーベット

出典：E・レシピ「梨のシャーベット」

上品な味わいのシャーベットを自宅で作ってみませんか？ 梨の大量消費にもおすすめです。美味しさの秘訣は梅酒。梨の甘みを引き立ててくれます。梨のシャキシャキとした食感もたまりません。食後のお口直しにどうぞ。

レシピ

梨のシャーベット

上品な味のシャーベット。梨がたくさんある時にオススメのデザートです。

• 10分 +
• 92 Kcal

・梨のコンポート

出典：E・レシピ「梨のコンポート」

ヨーロッパの伝統的な果物の保存法である「コンポート」。こちらでは、グラニュー糖、ハチミツ、レモン汁、バニラビーンズ、白ワインを使って梨を煮込みます。余ったシロップは寒天で固めたり、紅茶に入れてもOK。コンポートは冷蔵庫で3〜5日保存可能です。

レシピ

梨のコンポート

• 1時間
• 163 Kcal

・栄養たっぷり！ 梨のパイ 冷凍パイシートで簡単

出典：E・レシピ「栄養たっぷり！ 梨のパイ 冷凍パイシートで簡単」

みずみずしい梨をパイにした一品です。冷凍パイシートを使うため、手間いらず。冷凍パイシートに梨のソテーをのせてオーブンで焼くだけです。サクサクのパイとほど良い甘さの梨がベストマッチ。お好みでアイスを添えても良さそうです。

レシピ

栄養たっぷり！梨のパイ 冷凍パイシートで簡単 by杉本 亜希子さん

みずみずしい梨には、栄養がたっぷり！パイにして美味しく取り入れませんか。冷凍パイシートに梨のソテー…

・水きりヨーグルトの梨ソースがけ

出典：E・レシピ「水きりヨーグルトの梨ソースがけ」

梨をすりおろしてソースに！ プレーンヨーグルトの水切りは前日にしておくと便利です。梨のソースにはお好みのリキュールを加えてくださいね。想像よりも濃厚な味わいで、大満足できますよ。洋食だけでなく、和食のデザートとしても活躍してくれそうです。

レシピ

水きりヨーグルトの梨ソースがけ

梨をすりおろしてソースに！　ヨーグルトは水気をきる事で濃厚に！

• 10分
• 131 Kcal

■リピートしたくなる【桃】を使ったレシピ5選

・焼き桃アイス

出典：E・レシピ「焼き桃アイス」

表面をカリッと焼いた桃に冷たいアイスクリームを組み合わせる新感覚デザート。一口頬張ると、桃の甘みがジュワッと広がります。まるでレストランのような味に驚くはず。桃はガスバーナーがない場合は、トースターで焼いてください。

レシピ

焼き桃アイス

表面がカリッとした温かい桃と、冷たいアイスクリームの相性は抜群！　お店の様な味に驚くはず。

• 15分
• 243 Kcal

・ちょっぴりオトナな桃のふるふるムース

出典：E・レシピ「ちょっぴりオトナな桃のふるふるムース」

甘い桃を使うふるふるな食感のムースです。白ワイン香る、少し大人な味わいが魅力。桃尽くしのデザートで満足度高めです。淡いピンク色の見た目もキュート。やや手間がかかるため、週末に作るのがおすすめです。

レシピ

ちょっぴりオトナな桃のふるふるムース

甘い桃を使ったふるふるな食感のムースです。白ワインが香るちょっと大人なスイーツ。

・ミルクプリン桃ソースがけ

出典：E・レシピ「ミルクプリン桃ソースがけ」

桃を丸ごと1個使ったソースをかけていただくミルクプリン。桃ソースにレモン汁を加えるのがコツです。桃の甘みを引き立ててくれます。リッチ感のあるまろやかな味わいで、何度も食べたくなりそうです。やや傷み始めた桃を使っても◎。

レシピ

ミルクプリン桃ソースがけ

ぜいたくに桃1個を使ったソースを、ミルクプリンにかけていただきます。

• 1時間
• 126 Kcal

・かわいい！ 華やか桃のヨーグルトムースケーキ

出典：E・レシピ「かわいい！ 華やか桃のヨーグルトムースケーキ」

スポンジ生地とヨーグルトムースの土台に桃のデコレーションを施す、ゴージャスなケーキです。市販のスポンジケーキを使うため、時短が叶います。難しそうに思えるかもしれませんが、意外と簡単です。薄くスライスした白桃をムースの上に外側から放射状に並べれば、花のようなかわいい一品に仕上がります。

レシピ

かわいい！華やか桃のヨーグルトムースケーキ

スポンジ生地とヨーグルトムースの土台に華やかな桃のデコレーション！スポンジ生地は市販のものでも◎作…

・自然の甘みを味わう！ 桃のデザートスープ

出典：E・レシピ「自然の甘みを味わう！ 桃のデザートスープ」

桃をスープに!? 驚くかもしれませんが、これが美味しいんです。桃とヨーグルトをスープにするので、自然な甘さでくどくありません。ピーチリキュールを加えるのがポイントです。そうすることで、桃の甘い香りがふわりと漂います。興味を引かれたら、ぜひトライしてみてくださいね。

レシピ

自然の甘みを味わう！桃のデザートスープ

桃とヨーグルトをスープにしたデザート感覚のスープです。自然な甘みがおいしい！

• 10分 +
• 125 Kcal

▼桃のレシピや、簡単な剥き方、栄養はこちら

■レパートリーが広がる【柿】を使ったレシピ5選

・柿のバルサミコソース

出典：E・レシピ「柿のバルサミコソース」

酸味と甘みがあるバルサミコ酢にハチミツを加えて煮て、フレッシュな柿に回しかけるだけのシンプルなデザート。バルサミコ酢の酸味が柿の甘みを引き出します。10分で作れるので、柿に少しだけアレンジを加えたいときにも最適です。

レシピ

柿のバルサミコソース

バルサミコ酢のソースで柿をデザートに。

• 10分
• 117 Kcal

・柿のリコッタチーズ和え

出典：E・レシピ「柿のリコッタチーズ和え」

クリーミーなチーズで柿をからめます。ハチミツをプラスするため、ほど良い甘さで食べやすいです。口の中がさっぱりとしますよ。パスタなど洋食の献立に合わせるのもいいでしょう。甘いのが好きな方は、ハチミツの量を増やしてくださいね。

レシピ

柿のリコッタチーズ和え

クリーミーなチーズで柿をからめたフレッシュなデザート。

• 10分
• 134 Kcal

・柿スープのお汁粉

出典：E・レシピ「柿スープのお汁粉」

和スイーツが食べたくなったら、こちらのレシピがイチオシ。いつもと違った柿の美味しさを堪能できますよ。熟れて柔らかくなった柿を使うと、なお良いです。仕上げに、白玉団子を入れ、ゆで小豆をのせてから召し上がれ。

レシピ

柿スープのお汁粉

熟れて柔らかくなってしまった柿があったらぜひ！　いつもの柿とは違ったおいしさのデザートです。

• 15分
• 248 Kcal

・柿のフリット

出典：E・レシピ「柿のフリット」

柿に衣をつけて焼き上げるアイデアレシピです。サクッとした衣とほど良い甘みの柿は相性抜群。子どものおやつとしても喜ばれそうです。余った柿の消費にも役立ちます。柿スイーツレシピのレパートリーが広がりそうです。

レシピ

柿のフリット

• 15分
• 203 Kcal

・柿のパウンドケーキ

出典：E・レシピ「柿のパウンドケーキ」

完熟した柿を使って作りたいパウンドケーキです。フワッとした生地に柿の風味がアクセント。オーブンで焼く際、表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかけましょう。生クリームやアイスクリームを添えても美味です。

レシピ

柿のパウンドケーキ

秋のフルーツはデザートとしてそのまま食べても十分美味しいです。しかし、ちょっと工夫を加えることで、食べ応えのあるデザートに。おもてなしにピッタリなデザートも多数なので、ぜひ今回、ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。旬の味覚を思う存分、堪能しましょう。

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旬のいちじくを味わいつくす！ 時短おつまみ&おかずレシピ12選 - ELLE JAPAN

夏から秋にかけて旬を迎えるいちじく。優しい甘さと酸味があり、あっさりとした味わいなので、料理にもデザートにも使える万能食材って知ってた？　鮮やかな断面が料理に彩りをプラスしてくれるので、おしゃれな一皿が簡単に実現する。時短おつまみからおかず、トーストまで、いちじくの魅力を堪能できるレシピをご紹介。

1 いちじくの即席ピザ

フルーツとチーズで作る定番の簡単おつまみは、甘みを引き出した炒め玉ねぎとバルサミコ酢を合わせることで、よりリッチな味わいに。

メイン材料／いちじく、餃子の皮、炒め玉ねぎ、クリームチーズ、バルサミコ酢など

レシピはこちら

2 いちじくとレバーのバルサミコソテー

鶏レバーのコクをいちじくの甘みが引き立てる、赤ワインと相性抜群な一品。バゲットにのせてブルスケッタのように食べても美味。

メイン材料／いちじく、鶏レバー、紫玉ねぎ、にんにくなど

レシピはこちら

3 いちじくのリコッタチーズ はちみつかけ

いちじくに切れ目を入れてリコッタチーズを挟むだけ！　簡単なおつまみも、盛り付けを工夫することで華やかに仕上がる。くるみが風味と食感のアクセント。

メイン材料／いちじく、リコッタチーズ、くるみなど

レシピはこちら

4 いちじくとブルーチーズのポーク巻き

いちじくのフルーティーな甘みとほんのりとした酸味は、豚肉と抜群の相性。濃厚なブルーチーズを一緒に巻くことで、インパクトとコクをプラス！

メイン材料／いちじく、豚肩ロース薄切り、ブルーチーズ、パセリなど

レシピはこちら

5 いちじく×モッツァレッラ

白やロゼのおつまみにするなら、フレッシュで淡白な味わいのモッツァレッラチーズがおすすめ。いちじくはスライスして鮮やかな断面を生かせば、簡単なのにたちまちおしゃれな一皿に。

メイン材料／いちじく、モッツァレッラ、タイムの葉など

レシピはこちら

6 いちじくとなすのバルサミコマリネ

旬のいちじくをなすと一緒にマリネに。さっぱりとしたバルサミコ酢としょうゆのマリネ液で漬けるので、残暑の続く秋の日でも箸が進む味わい。

メイン材料／いちじく、なす、玉ねぎ、香草など

レシピはこちら

7 いちじくのサンドイッチ

これぞ萌え断！　ココア味の食パンに、芳醇な香りのいちじく、そしてシナモン入りの生クリームをサンドしたら、大人のデザートサンドイッチの完成だ。

メイン材料／いちじく、ココア風味の食パン、生クリーム、シナモンなど

レシピはこちら

8 いちじくとブルーチーズのホットサンド

ホットサンドメーカーで作る、カリッサクッ食感の食事系サンドイッチ。食パンにいちじくとブルーチーズ、はちみつをのせてサンドするだけの手軽さがうれしい。

メイン材料／いちじく、ブルーチーズ、食パン、はちみつ

レシピはこちら

9 いちじくとバルサミコ酢のあつあつトースト

トーストした食パンに、スライスしたいちじくとクリームチーズ、バルサミコ酢をトッピング。休日の朝は、おしゃれなトーストでゆったり一日を始めてみよう。

メイン材料／いちじく、食パン、クリームチーズ、バルサミコ酢

レシピはこちら

10 ようかん、いちじくとブルーチーズ

市販のようかんに、いちじくとブルーチーズの甘じょっぱいコンビをトッピングするだけの簡単アイデア。濃厚で甘いようかんには、フルーティーないちじくがよく合う。

メイン材料／いちじく、ようかん、ブルーチーズs

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11 いちじく×マスカルポーネ

バルサミコ酢のソースを回しかけた、高級感ある一皿。フレッシュないちじくにマスカルポーネでまろやかさをプラスして、口当たりもリッチに仕上げて。

メイン材料／いちじく、マスカルポーネ、バルサミコ酢など

レシピはこちら

12 いちじくのサングリア

赤ワインでいちじく、オレンジ、りんごなどのフルーツを漬ける簡単レシピ。果実だけを取り出してアイスクリームなどと合わせレバ、デザートとしても楽しめる。シナモンとクローブが香るスパイシーな味わいなので、涼しい夜には温めて飲んでも◎。

メイン材料／いちじく、赤ワイン、オレンジ、レモン、りんごなど

レシピはこちら

最新号『エル・グルメ No.36』は酒場とおつまみ特集

楽しい飲みに欠かせない最高のおつまみが大集合。個性派ぞろいの話題のニューオープンの酒場では、ぜったいに食べ逃したくない“店の推しおつまみ”を調査。また、店主やシェフがプライベートで作る“ラクつくつまみ”など、家飲みが楽しくなるレシピも充実の1冊で、この夏に乾杯しよう。

ほかにも、身近になってますます新しい可能性が広がる「クラフトビールの新体験」や、手打ち麺料理などのレシピをまとめた「アジアの粉ものDIY！」など。

「おつまみのレパートリーを増やしたい」と思ったら、『エル・グルメ No.36』をチェック。

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【にんじんが大変身】サッパリ感がクセになる。にんじんのサラダレシピ - ハフポスト日本版

人参と大麦とコールラビのサラダ

▽材料（3人前）

にんじん 1本
パスタ大麦 一握り
コールラビ 一個
塩 適量
レモン 適量

▽作り方
1.パスタ大麦は何日か分をまとめて茹でておきます。大体4倍くらいに膨らみます。 20分ほど茹でて、ぷっくりしたら、密封できる容器に入れて冷蔵庫へ入れておきます。
2.コールラビは皮が硬いところがある時があるので、わたしは齧りながら、確かめて皮を剥きます。 人参は、洗います。どちらもスライサーで薄く切ると早くて便利です。
3.切った野菜に 茹でたパスタ大麦を入れて レモンを絞り(皮を入れても大人に味に)塩を振り入れてお好きなオイルをまぶして、少し揉み込みます。味をみて、足りないものを足して完成！

▽作り方のコツ・ポイント

和食の時は、米油など、洋食の時はオリーブ油など、オイルを変えるだけで風味が全く変わります。パスタ大麦は、お好きな料理に少し入れるだけで、水溶性の食物繊維が取れ、お通じも良くなります。

▽このレシピの考案者

兵庫県 丹波市市島町 うむ農園 フォローする

わたし達は兵庫県丹波市で農薬や一切の肥料を施肥しない農法で農業をしています。丹波の厳しい寒暖差や時折立ち込める霧がお野菜や穀物をゆっくりじっくり美味しくしてくれます。丹波でうむ農園を始めて7年目になりました。ようやく、自然栽培 自然農の畑の管理や、地元の人との繋がりがしっかりと安定したものになってきました。今後の土の変化が益々楽しみです。

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＜ぎふ地産地消レシピ＞ （５０）米粉のクリームソースピザ：中日新聞Web - 中日新聞

米粉のクリームソースピザ

　＜材料＞

　【生地】米粉　１００グラム、強力粉　２００グラム、オリーブ油　大さじ１．５、塩　小さじ１／２、砂糖　小さじ１、Ａ（ドライイースト　８グラム、湯《３８度》　２００ミリリットル）強力粉＝打ち粉用　適量

　【クリームソース】バター　１５グラム、米粉　大さじ２、牛乳　２００ミリリットル、生クリーム　１００ミリリットル、塩・こしょう　適量

　【具材】オリーブ油　大さじ１、Ｂ《ツナ缶　７０グラム、コーン　９０グラム、マヨネーズ　大さじ２》ピザ用チーズ　８０グラム

　＜作り方＞

　（１）Ａを混ぜて１０分置く

　（２）ボウルに米粉と強力粉を入れて混ぜ、塩と砂糖を加える。

　（３）（２）にオリーブ油を少しずつ混...

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とっても簡単な「麺つゆ」を使ったレシピ20選！10分以内で作れる副菜〜スープまでラインナップ - エキサイト

麺料理に欠かせない「麺つゆ」ですが、実はいろんな料理に使える万能調味料。和食に大切な「出汁の旨み」・「しょう油の塩味」・「みりんの甘み」のすべてが含まれています。1本あれば簡単に味が決めるので、忙しい方や料理初心者にぴったり！ 毎日の料理がもっとラクになり、時短も叶いますよ。

出典：E・レシピ「豚肉の大葉梅炒め」

そこで今回は、10分以内で作れる麺つゆの簡単レシピ【20選】をご紹介。ちょっとした副菜から主菜、主食、汁物まで登場します。上手に活用すればレパートリーがグッと増えるので、ぜひ参考にしてくださいね。

目次 [開く][閉じる]

■ササッと作れて便利！ 麺つゆの＜副菜＞レシピ9選

・簡単めんつゆで煮卵

出典：E・レシピ「簡単めんつゆで煮卵」

人気の煮卵が麺つゆのみで超簡単！ 麺類のトッピングやおつまみなど、多めに作ってストックしておくと便利です。「八角」を足すと、中華風の本格的な味わいに仕上がります。

レシピ

簡単めんつゆで煮卵 半熟とろ～り 時短で味染み by伊藤 けいこさん

麺つゆを使って、簡単に煮卵を作る方法を伝授。中華風に仕上げるポイントは「八角」を入れること。香り豊…

• 10分 +
• 147 Kcal

・天かすのおにぎり

出典：E・レシピ「天かすのおにぎり」

悪魔的な美味しさで話題になった、天かすおにぎり。麺つゆのほんのりとした甘さと天かすの組み合わせが、まるで"天むす"を食べている感覚に！ ぜひ一度試してみてください。

レシピ

天かすのおにぎり

まるで天むすを食べているみたいです！

• 10分
• 336 Kcal

・タケノコのおかか和え

出典：E・レシピ「タケノコのおかか和え」

下処理不要の「水煮タケノコ」と旨みたっぷりな「麺つゆ」でパパッと一品。出汁いらずで簡単に仕上がり、あと1品欲しいときやお弁当にぴったりです。

レシピ

タケノコのおかか和え

フライパンでパパッと作るタケノコ料理。

・無限オクラ

出典：E・レシピ「無限オクラ」

長芋とオクラを麺つゆで和えるだけです。長芋とオクラの粘りに麺つゆがよくからみ、無限に箸が進む美味しさ。さっぱりとしていて、食欲がないときでも食べやすいのが魅力です。ワサビを効かれせばおつまみとしても◎。

レシピ

とまらぬ美味しさ 無限オクラ めんつゆで和えるだけ

やみつきになるレシピを紹介。オクラと長芋を和えるだけで簡単。あともう一品ほしいときに重宝するさっぱ…

• 5分
• 54 Kcal

・ナスとシシトウの揚げ浸し

出典：E・レシピ「ナスとシシトウの揚げ浸し」

揚げ焼きにしたナスやシシトウに、麺つゆがジュワ〜としみていてリピート必至です。作り立てはもちろん、冷やしてから食べるのもGOOD。そうめんのトッピングにもぴったりです。

レシピ

箸が止まらない！ししとうの揚げ浸し 麺つゆで簡単 by吉田 朋美さん

10分以内で作れる！揚げ焼きにしたナスとシシトウ。麺つゆをかけるだけの簡単レシピ。野菜に味がしみて…

• 7分
• 226 Kcal

・トマトとアボカドの麺つゆサラダ

出典：E・レシピ「トマトとアボカドの麺つゆサラダ」

麺つゆ＋オリーブ油で、旨みたっぷりな和風ドレッシングの出来上がり。相性のいいトマト×アボカドに、焼きのりの風味が加わってパクパク食べられますよ。ほかの野菜でアレンジしてもOKです。

レシピ

トマトとアボカドの麺つゆサラダ

麺つゆベースのドレッシングは夏のサラダにぴったりです。

• 10分
• 97 Kcal

・ピーマンの炒め物

出典：E・レシピ「ピーマンの炒め物」

ピーマンとチリメンジャコをゴマ油で炒めて、麺つゆで簡単味つけ！ ピーマン特有の苦みが抑えられ、子どもも抵抗なく食べられますよ。材料2つで作れるので、忙しい日に助かりそうですね。

レシピ

材料二つ！ピーマンの炒め物 大量消費にオススメ by杉本 亜希子さん

ピーマンと麺つゆを使って、手軽に作る炒め物を紹介します。お弁当にもおすすめです！ジャコがアクセント…

• 10分
• 86 Kcal

・豆腐の塩昆布炒め

出典：E・レシピ「豆腐の塩昆布炒め」

塩昆布で豆腐が劇的な旨さに！ 味つけに麺つゆを使えば簡単に味が決まり、お酒が進む居酒屋風おつまみの完成です。豆腐はしっかりと水気を切るのがポイント。

レシピ

豆腐の塩昆布炒め

木綿豆腐と塩昆布を炒めて麺つゆで味付け。豆腐はしっかり水気をきるのがポイント。

• 10分
• 179 Kcal

・にんじんしりしり

出典：E・レシピ「にんじんしりしり」

人気常備菜「にんじんしりしり」の味つけも麺つゆにお任せ。ツナと塩昆布の2つの旨みもプラスすることで、ニンジン特有のくせも和らいで食べやすさが大幅UPします。和洋中さまざまな献立に合わせやすいですよ。

レシピ

止まらない美味しさ にんじんしりしり 子どもパクパク by池田 絵美さん

子どもにもおすすめの、にんじんしりしり。ツナに塩昆布とダシのある食材を組み合わせたお手軽レシピです。

• 10分
• 174 Kcal

■ご飯が進む、麺つゆの＜主菜＞レシピ4選

・ブリの麺つゆバターソテー

出典：E・レシピ「ブリの麺つゆバターソテー」

麺つゆ＋バターを使って、ブリを洋風仕立てに。簡単で味つけの失敗なし！ 出汁の風味とバターのコクで、ご飯にもパンにも合うおかずに仕上がります。白身魚や鮭でも応用できそうです。

レシピ

ブリの麺つゆバターソテー

旬のブリを麺つゆとバターで洋風に。

• 10分
• 306 Kcal

・鶏肉の七味ステーキ

出典：E・レシピ「鶏肉の七味ステーキ」

みんな大好きなチキンソテーも麺つゆで簡単に。麺つゆベースのタレに、ニンニクや七味唐辛子を足して風味UP。ご飯が進むガッチリ味に大変身ですよ。

レシピ

鶏肉の七味ステーキ

ピリリと効いた七味が、食欲をそそる一品。ご飯にぴったりのメインおかずです。

• 10分 +
• 973 Kcal

・鮭とキノコのユズコショウ炒め

出典：E・レシピ「鮭とキノコのユズコショウ炒め」

麺つゆは秋の食材とも相性バッチリ。麺つゆのあっさり味にユズコショウがピリッと効かせて、風味豊かな一品に。ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもなりますよ。

レシピ

鮭とキノコのユズコショウ炒め

ユズコショウの香りが広がる、サッパリおいしい一皿です。鮭とシメジに少し焼き色をつけると、よりおいし…

• 10分
• 226 Kcal

・豚肉の大葉梅炒め

出典：E・レシピ「豚肉の大葉梅炒め」

豚肉の旨味、梅と大葉の爽やかな風味のコンビネーションが◎。麺つゆ＋酢のさっぱりとした味つけで、食欲がないときでもペロッといただけます。豚肉のビタミンB群、梅のクエン酸で疲労回復効果も期待できそうですね。

レシピ

豚肉の大葉梅炒め

夏にぴったりなサッパリとした爽やかな炒め物です。梅のクエン酸、豚肉のビタミンB群で夏バテ予防！

• 10分
• 399 Kcal

■迷ったときはコレ、麺つゆの＜主食＞レシピ5選

・たらこパスタ

出典：E・レシピ「たらこパスタ」

パスタ麺を茹でたら、タラコ、麺つゆ、バター、ニンニクすりおろしを和えるだけ！ 麺つゆを使うことで和風感が増します。あっさりとした味わいで、お子様も食べやすいですよ。

レシピ

簡単たらこパスタ 10分で完成 やみつきの和風味に by山下 和美さん

時短で簡単、たらこパスタのレシピを紹介します。ゆでたパスタにタラコや調味料を混ぜるだけ！やみつきに…

• 10分
• 393 Kcal

・ツナとエリンギの和風ワンポットパスタ

出典：E・レシピ「ツナとエリンギの和風ワンポットパスタ」

フライパンひとつで完結！ 味つけは麺つゆのみと楽チンです。とはいえ、ツナやキノコでコク旨な味わいを楽しめます。あっさり和風ベースで、子どもから大人まで大満足。大根おろしや大葉をトッピングするとさっぱりいただけますよ。

レシピ

ツナとエリンギの和風ワンポットパスタ

大根おろしをからめてあっさりといただくパスタです。

・カレーうどん

出典：E・レシピ「カレーうどん」

市販のカレールウや麺つゆを使って、お蕎麦屋さんのような絶品カレーうどんを再現。火が通りやすい食材を使うので、時間をかけて煮込む必要もなく、時短で完成します。残ったカレーのアレンジにもどうぞ。

レシピ

めんつゆで簡単 カレーうどん 10分で完成

自宅で気軽に作りたい、カレーうどん。めんつゆを使った、簡単10分でできるレシピを紹介します。ネギた…

・ヒジキチャーハン

出典：E・レシピ「ヒジキチャーハン」

ヒジキが主役の和風チャーハンです。味つけは麺つゆで手軽に。鮭フレークがあると絶妙な塩気がプラスされてより美味しくなります。和風な味つけでさまざまなおかずに合わせやすく、お弁当にも最適ですよ。

レシピ

ヒジキチャーハン

麺つゆを使って作るお手軽チャーハンです！サケフレークの塩気を見て、塩コショウの量は加減して下さいね。

• 10分
• 436 Kcal

・焼き鳥缶の卵とじ丼

出典：E・レシピ「焼き鳥缶の卵とじ丼」

コンビニでも手に入る「焼き鳥の缶詰」と「麺つゆ」で作る、お手軽親子丼です。もともと鶏肉にしっかり味がしみ込んでいるため、煮込み時間が短くても美味しく仕上がります。ひとりランチや時間がない日の夜ごはんにぜひ。

レシピ

焼き鳥缶の卵とじ丼

「麺つゆ」「焼き鳥缶」を使えばあっという間に丼が完成です！

• 10分
• 628 Kcal

■ヘルシーな麺つゆの＜スープ・汁＞レシピ2選

・とろろ昆布と梅干しの簡単スープ

出典：E・レシピ「とろろ昆布と梅干しの簡単スープ」

器に具材、麺つゆを入れたらお湯を注ぐだけの即席スープレシピ。とろろ昆布の旨みと出汁の風味がたまりません。ヘルシーなのでダイエット中や小腹が空いたときにもおすすめです。

レシピ

とろろ昆布と梅干しの簡単スープ

お湯を注ぐだけのお手軽スープ。しっかり栄養もとれます。

・食物繊維たっぷり豆乳汁

出典：E・レシピ「食物繊維たっぷり豆乳汁」

麺つゆはみそ汁の出汁代わりにもなります。こちらのレシピはまろやかな豆乳ベースのみそ汁で、普段とはひと味違った味わいが楽しめますよ。根菜類や豆類といった具材とよく合い、具だくさんにすれば栄養満点です。

レシピ

食物繊維たっぷり豆乳汁

食物繊維たっぷりのゴボウやヒジキ、大豆の入った甘みのある優しいみそ汁。

• 10分
• 157 Kcal

麺つゆはそうめんのつゆとして使うだけでなく、料理の味つけや隠し味に重宝します。いつでも活躍してくれる調味料であること、間違いなし！ ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、時短料理を作ってみてくださいね。

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