知ってる？レンジで簡単「よだれ鶏」の作り方。鶏肉がびっくりするほどしっとりに（レシピ） - ハフポスト日本版

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美味しい中華料理を家で簡単に作ることができたらな…

そんな方におすすめしたいのは、ミツカンの公式Instagram（mizkan_official）が投稿した「よだれ鶏」のレシピ。

レンジ加熱で簡単だけれど、びっくりするほどお肉がしっとりするといいます。

余ったゆで汁の活用レシピと合わせて紹介します！

◾️レンジでよだれ鶏、作り方は？

【材料（2人分）】
鶏むね肉 1枚（300g）
水 2カップ
塩 小さじ3分の1
酒 大さじ1
A >
味ぽん 大さじ3
砂糖 大さじ1
おろしにんにく 小さじ2分の1
おろししょうが 小さじ1
豆板醤 小さじ3分の1
ごま油 大さじ1
トッピング（お好みで） >
パクチー
いりごま（白）
ラー油
花椒（ホアジャオ）

【作り方】
（1）鶏肉全体に塩（分量外）をふり、5分ほど置いて水気をきります。耐熱容器に水、塩、酒を入れ、軽く蓋をし、電子レンジ（600W）で4分30秒加熱します。
（2）鶏肉から出てきた水気をペーパータオルで拭き取ります。（1）の耐熱容器に鶏肉を入れ、軽く蓋をし、電子レンジ（200W）で16分加熱します（500Wの場合は6分半、600Wは5分20秒）。
（3）（2）を電子レンジから取り出し、粗熱がとれるまでしばらくおきます。粗熱がとれたら薄く切ります。
（4）器に混ぜ合わせた A >のタレ、鶏肉、 トッピング >の材料を盛り付けたら完成です！

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◾️茹で汁は酸辣湯に

DigiPub via Getty Images

イメージ写真

続いて、余ったゆで汁を使って作る酸辣湯（サンラータン）の作り方を紹介します。

【材料】
余ったゆで汁 200ml
おろしにんにく 小さじ5分の1
おろししょうが 小さじ5分の1
味ぽん 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 大さじ2分の1
卵 1個
ラー油

【作り方】
（1）ゆで汁におろしにんにく、おろししょうが、味ぽん、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜ、電子レンジ（600W）に3分30秒かけます。
（2）卵を溶いてゆっくり回し入れ、10秒待ってからゆっくりと混ぜ、かきたまにします。
（3）最後にラー油をかけたら完成です！

電子レンジで簡単なレシピ、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

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