こんにちは～おゆうです。
先月号のLEEの料理特集に載っていた長谷川あかりさんのカレーと浅漬けを作りました。
料理家・管理栄養士 長谷川あかりさん
長谷川あかりさんを初めて拝見したのですが、SNSでの「いたわりごはん」が大バズりだそうで。特集のレシピも野菜をたくさん使った美味しそうなレシピばかり。
そして、すごくキュートな方だと思ったら、「天才てれびくん」などで活躍された元タレントさんだそうで。華麗なる転身だなぁ〜。
ひき肉で時短が叶うナッツ入りドライカレーカレー
ナッツに目がないので、ナッツを入れるカレーを作ってみました。
いつも平日の夕飯作りがドタバタなのですが、朝に材料を細かく刻んでおけば、炒めるだけなので、すごく楽！ナッツが入ると一気にお店の味に。
息子はきのこ類が苦手なのですが、エリンギが入っていたのも気付かずに完食してくれて嬉しい！
ラディッシュの浅漬けも絶品！
付け合わせのラディッシュの浅漬けも、シンプルな材料ながら美味しい！
ラディッシュって、サラダの彩りくらいしか使ったことがなかったのですが、浅漬けは簡単だし、ハマりそう。
webにレシピがありましたので、ぜひぜひ、暑い夏に時短カレー、作っでみてください。
TBおゆう
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