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Monday, October 31, 2022

食材は1つ「だけ」の簡単レシピ5選。ぜーんぶ定番メニューのレジェンド入りだよ - roomie

おいしくてカワイイ...時短ハロウィーンレシピ カボチャのグラタンと芋虫パンを30分で:ニュース - FTV 福島テレビ - 福島テレビ

料理研究家・間庭妙子さんが教える、今からでも間に合う!簡単かつ食卓がにぎやかになるハロウィーンレシピを紹介。調理時間は30分、『まるごとカボチャのグラタン』と『芋虫みたいなウインナーパン』を作る。

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<<まるごとカボチャグラタン>>15センチ1台分
【材料】カボチャ1個・ベーコン2枚・コーン2分の1カップ・タマネギ4分の1個・パプリカ(オレンジ・緑)各2分の1個・シメジ2分の1株・サラダ油小さじ1・薄力粉大さじ2・牛乳400ml・コンソメ1個・バター5g・塩コショウ適量
※カボチャのサイズはお好みで
※野菜は玉ネギやコーンなど好きな具材で

1)カボチャをまるごと電子レンジで加熱する
【ポイント1】ラップを使わずクッキングシートで包む。クッキングシートをクシャクシャにしたら水につけ、軽くしぼってカボチャを包む。蒸気が残り、スチームした仕上がりになる。600ワットの電子レンジで約10分加熱。※大きさによって時間は加減

2)ベーコンや野菜を1センチ角に切って、しんなりするまで炒める。

3)ホワイトソースを作る。
【ポイント2】炒めたベーコンや野菜の火を止めて、具材に直接薄力粉を入れてしまうのがミソ。しっかりと混ぜ合わせてから牛乳を数回に分けて入れ、再び中火にかけ、とろみをつけていく。調味料で味を整えるとソースの完成。(※コンソメ・塩・コショウ・バター)

4)カボチャは柔らかくなったら、上の部分をカットして種を取り出す。

5)ホワイトソースを入れチーズとパセリをトッピングしたら、200度のオーブンで焼く。※10~15分ほど

*****
<<芋虫みたいなウインナーパン>>8個
【材料】ウインナー8本・ホットケーキミックス粉200g・水120ml~130ml・塩コショウ・薄力粉・ケチャップ全て適量・(飾り用)スライスチーズ・海苔

1)ホットケーキミックスと水を合わせ生地を作る。
2)生地に薄力粉をまぶして伸ばしたら、1センチほどにカットしてウインナーに巻き付ける。
3)キツネ色になるまで油で揚げる。
4)トッピング用のチーズと海苔で目を作る。

ハロウィーン以外でも楽しませてくれそうなレシピ。パーティー料理のメニューに加えてみては?

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Sunday, October 30, 2022

毎日の献立に重宝する! にんじんの簡単おかずレシピ - ELLE JAPAN

ごぼうとにんじんの海苔チーズ和え

にんじんとごぼうをクリームチーズとのりで和えれば、絶品おつまみに! より濃厚な味を楽しみたい人は、チーズをブルーチーズなどに替えても。

メイン食材/にんじん、ごぼう、クリームチーズなど

レシピはこちら

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【里芋が激うま】一度食べたら止まらない里芋レシピ3選 - ハフポスト日本版

里芋を唐揚げにしたら驚きの旨さ!!カリカリ!里芋唐揚げ

外はカリカリ!中はホックホク♪しっかり味が染み込んだ里芋の唐揚げは、一口食べると止まらない美味しさ!!お酒のお供にぴったりの里芋レシピです。

【里芋は煮ないで!!】漬けるだけで旨くなる里芋の食べ方

煮ないで作ったとは思えない旨さ!!味がしっかり染み込んだ里芋の濃厚な美味しさがたまらない!漬けるだけで作れる簡単里芋レシピです♪

【ほったらかすだけで味しみ里芋!?】放置するだけでコク旨になる里芋の食べ方

一度食べ出したら止まらない!めんつゆに漬けるだけで旨さ倍増!!ご飯のおかずにもお酒のお供にもぴったりの里芋レシピです♪

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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Saturday, October 29, 2022

【青空レストラン】「しらすハンバーグ」の作り方|泉州しらすのレシピ - グレンの気になるレシピ

2022年10月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、大阪府岸和田市の「泉州しらす」。こちらのページではその中で紹介された『しらすハンバーグ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

大阪府岸和田市「泉州しらす」

今日の食材は大阪府岸和田市の泉州しらす(≫ 「泉州しらす」とは?

しらすハンバーグ

青空レストラン 泉州生しらす 大阪 岸和田 しらすハンバーグspan class=”fz-14px” style=”color: #888888;”>(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

    ハンバーグ
  1. 釜揚げしらす 250g
  2. 鶏ひき肉 150g
  3. 大葉 15枚
  4. 玉ねぎ 大1/2個
  5. 片栗粉 大さじ1.5
  6. サラダ油 大さじ1

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    しらすおろし

  7. 大根おろし 軽く水気を切って100g
  8. 釜揚げしらす 40g
  9. ポン酢 適量

作り方

  1. ハンバーグ
    玉ねぎ(大1/2個)はみじん切りにする。大葉(15枚)は縦片分に切り、千切りにする。
  2. すり鉢に釜揚げしらす(250g)を入れ、粗めにすり潰す。
  3. 鶏ひき肉(150g)、(1)の玉ねぎ・大葉、片栗粉(大さじ1.5)を入れて混ぜ合わせる。
  4. 4等分にし、成形する。
  5. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、ハンバーグを並べ、フタをして両面蒸し焼きにする(弱火)。
  6. しらすおろし
    軽く水気を切った大根おろし(100g)に釜揚げしらす(40g)を混ぜ合わせる。
  7. 【盛り付け】
    お皿にハンバーグを盛り、しらすおろしをのせる。ポン酢をかけたら完成!

「泉州しらす」のお取り寄せ

釜揚げしらす 1kg しらす 釜揚げ シラス 大容量 メガ盛り 超お買い得 冷蔵便 釜揚げシラス お取り寄せグルメ 高級グルメ おうちごはん 小分け 美味しいもの おいしいもの ギフト 食品 敬老の日 食べ物 岸和田漁港水揚げ 秋しらす 春しらす
全国産直お取寄せ Tokka -トッカ-


その他紹介されたレシピ

「泉州しらす」を使ったレシピはこちら!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓

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グレンの気になるレシピ

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Friday, October 28, 2022

『ソトレシピプロダクツ』のヒット商品が10WAYに進化!ソトレシピ×燕三条の新型万能クッカー「シェラどんぶり2」誕生。マクアケにて10月28日(金)より先行販売開始 - PR TIMES


■開発背景
シェラどんぶりは、2020年6月から販売している、“どんぶり型のシェラカップ”をコンセプトにした独自性のある人気クッカーです。
今回このシェラどんぶりの進化型として開発したのが「シェラどんぶり2」。キャンパーの皆さんのキャンプ飯の課題を解決したいと思い、ソトレシピTVユーザーにアンケートを実施し、「キャンプ飯を作る時にめんどくさいと思うこと」について質問。結果、2人に1人が「洗い物が面倒」と回答したため、この部分に着目しました。キャンプ飯を作ったり、食べたりするのはとても楽しい時間ですが、その後の洗い物を楽にしたいというのはキャンパーの悩みの一つです。このユーザーの皆さんの声をもとに、シェラどんぶりを作っていただいている新潟県・燕三条にあるせきかわ工芸さんと議論を重ね、約2年半ぶりに新型モデルの開発に取り組むことにいたしました。
できあがった「シェラどんぶり2」は、「フッ素コーティング」「熱伝導性の向上」「軽量化」「注ぎ口」「サイズ展開」という5つの進化をとげ、機能性が飛躍的に向上しています。

■「シェラどんぶり2」の5つの進化ポイント

1.「フッ素コーティング」で飛躍的に焦げ付きにくく、洗い物がラクに !
お湯が出ないキャンプ場では洗い物が大変。特に、これから冬キャンプでの洗い物は辛いもの。そこで、「シェラどんぶり2」では、中面に「フッ素コーティング」を採用。ごはんも炒め物も、飛躍的に焦げ付きにくくなりました。ごはんを炊いてもすっぽりと取れます。油をひかずに弱火でじっくりと目玉焼きを焼くことも可能。さらに、ウェットティッシュで拭くだけで大半の汚れは落ちます。キャンプ場で洗い物をせずに、家で持ち帰って洗うということもでき、キャンプ場周辺の環境にも良いです。


2.アルミ製で「熱伝導性」が向上し、ごはんがワンランク上の美味しさに炊き上がる
アルミ製にしたもう1つのメリットは「熱伝導性」が向上したこと。一般的に、アルミニウムは熱伝導率が高く、ステンレスの約5〜10倍と言われています。
そして、熱伝導率の高いアルミ製になったことで、ごはんを炊くときには、お米が均一に加熱されてムラなく美味しく炊き上がります。ソトレシピプロダクツの製品「お釜ヘッド」と組み合わせると、ヒノキの香りも楽しめてワンランク上のごはんが楽しめます。
また、アルミは熱伝導が良い反面、熱くなりやすいため、手で持つ部分である蓋と取手はあえて熱伝導が良くないステンレス製にして持ちやすい組み合わせにしました。蓋はアルミ製だと軽すぎて炊飯時などに浮きやすいため、ある程度重さのあるステンレス製にすることで浮きにくくなるようにしています。


3.重さ約190gと約24%軽量化を実現、持ち運びやすさも向上
現行のステンレス製シェラどんぶりが本体・蓋を合わせて約254gに対し、シェラどんぶり2は約193gまで軽量化。キャンプだけでなく、登山や徒歩キャンプ、ミニマルキャンパーの方にとっても持ち運びやすくなりました。
※個体差があります。


4.便利な「注ぎ口」がついてケトルやボウルの用途で活躍
シェラどんぶりは、調理だけでなく、そのままどんぶりとしても食べられるような利便性が魅力です。しかし、購入者の方にご意見を伺うと、意外と「お湯を沸かす」という使い方をする方が多いことがわかりました。そこで、シェラどんぶり2では、縁にちょっとした「注ぎ口」を搭載。簡易的なケトルとしても利用できるだけでなく、溶いた卵やお好み焼きなどのタネを流し込むような料理のボウルがわりにも使えるため、料理の幅が広がりました。注ぎ口はついたものの、「お釜ヘッド」の内寸にもピッタリなので、すでにお釜ヘッドをお持ちの方も使えます。さらに、この注ぎ口は「蒸気口」代わりにもなり、炊飯時の目安にもなります。


5.スタッキングできる「ジュニア」サイズ登場で料理の幅が広がる
そして、今回の見どころの一つとして、この「シェラどんぶり2」のミニサイズ、「シェラどんぶり2 ジュニア」も同時開発します。

レギュラーサイズにスタッキングできる!
シェラどんぶりにすっぽりとスタッキングできるため、既存のステンレス製シェラどんぶりをお持ちの方も合わせてご使用いただくことができます。製品の特徴はシェラどんぶり2と同じく、さらにジュニアだからこその便利な機能も。

軽量約151g!ジュニアのみでも十分便利で軽量派キャンパーにおすすめ
サイズが小さいため、当然重量もさらに軽い!ソロキャンプであればこれ1つでも事足りるので、とにかく荷物を軽くしたいような登山好きの方やミニマルキャンパーにおすすめです。

鋲の底点がちょうど米一合分の水量の目安になる!
ジュニアはお米1合炊きにジャストサイズ。取手をつけている「鋲」の下端部分が、お米1合の水量(200ml)の目安になるので炊飯も便利です。


■商品概要

シェラどんぶり2レギュラー


材質 :本体 アルミ製、蓋・取手ステンレス製
サイズ:φ148×74H
カラー:シルバー
重量 :約193g(本体約117g、蓋約76g)
※個体差があります
価格 :超早割 20%OFF 6,292円/早割 10%OFF 6,941円

シェラどんぶり2ジュニア
材質 :本体 アルミ製、蓋・取手ステンレス製
サイズ:φ130×64H
カラー:シルバー
重量 :約151g(本体92g仮、蓋59g)
※個体差があります
価格 :超早割 20%OFF 5,852円/早割 10%OFF 6,446円

シェラどんぶり2レギュラー&ジュニアセット
【内容物】
・シェラどんぶり2 レギュラー本体×1点
・シェラどんぶり2 ジュニア本体×1点
価格 :超早割 25%OFF 10,423円/早割 15%OFF 11,666円

シェラどんぶり2コンプリートセット
【内容物】
・シェラどんぶり2 レギュラー本体×1点
・シェラどんぶり2 ジュニア本体×1点
・お釜ヘッド×1点
・タオル巾着(ベージュ、カーキ、ネイビー)から1点
価格 :超早割 25%OFF 16,647円/早割 15%OFF 18,720円


★【Makuake限定カラー】シェラどんぶり2ブラック
さらに、Makuake限定カラーとして「ブラック」も特別にご用意。今しか買えない特別な商品です!

【限定15個】シェラどんぶり2ブラック レギュラー 8,140円
【限定15個】シェラどんぶり2ブラック ジュニア  7,590円 

【限定40個】シェラどんぶり2ブラックセット  13,954円
【内容物】
・シェラどんぶり2ブラック レギュラー本体×1点
・シェラどんぶり2ブラック ジュニア本体×1点

【限定40個】シェラどんぶり2ブラックコンプリートセット 21,838円
【内容物】
・シェラどんぶり2ブラック レギュラー本体×1点
・シェラどんぶり2ブラック ジュニア本体×1点
・お釜ヘッド×1点
・タオル巾着(ブラック)×1点

※焚き火での使用や、空焚きはフッ素コーティングが剥がれてしまうためお避けください。
※金属のタワシやヘラなどのご使用はお避けください。
※フッ素コーティングは本体内部のみで、フタには行っていません。
※IH非対応、食洗機OK

※2023年1月下旬までにお届け予定です。
※すべて税込・送料込

<ソトレシピとは?>

「ソトレシピ」は、『HAVE A DELICIOUS CAMP!』をテーマにアウトドアを愛するすべての方に、大自然の中で美味しい料理を楽しむきっかけを創りたいという想いで立ち上げた「キャンプ飯専門のレシピサイト」です。
URL:https://sotorecipe.com/

冬キャンプ啓発プロジェクト「ふゆキャン」もクラウドファンディング挑戦中!
https://readyfor.jp/projects/fuyucamp

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Tuesday, October 25, 2022

「レシピブログmagazine vol.18」プレミアムレシピプレゼント : 奥田和美(たっきーママ) 公式ブログ - lineblog.me

新刊『つくりおき神副菜』
🔻🔻🔻
いつもありがとうございます!

めっちゃギリギリで本当に申し訳ない限りですが、
きっと山本ゆりちゃんのブログで皆さんご存じかと思います(責任逃れww)

「レシピブログmagazine vol.18 」が10/27に発売になります。
いや、27日まだまだ先と思ってたら
気付いたら明後日ーーーー!

で、ご予約頂いた方は、山本ゆりちゃん、あみんさん、私たっきーママの
プレミアムレシピをゲットして頂けます。
その締め切りが明日26日の正午となっています。

内容は(引用)

2022年度 人気レシピランキング
アクセス数ランキング上位に輝いたレシピが大集合! ご飯がすすむがっつり系メインおかずから、食卓を彩るスープ、ひと皿で大満足のパスタなど、バラエティ豊かに紹介します。
こちらにも数レシピ選んで頂いています。

別冊付録 syunkonカフェカレンダー2023

毎年大好評のsyunkonカフェでおなじみ山本ゆりさんのカレンダー企画。2022年12月~2023年12月のカレンダーに全13のカフェメニューがついた、お得でおしゃれな付録です!

毎年のお楽しみ!今年も作って下さって感謝。
今年の表紙がとっても新鮮!

お助け食材の満腹!100円レシピ

食料品の値上げが続いて食費がかさむ今日この頃。そこで、節約おかずがブログ&インスタで大人気のあみんさんに、家計にやさしいレシピを教えてもらいました。豚こま、鶏むね、もやし、ちくわなどを使った簡単でおいしく、満足感抜群の料理19品です!
今、軒並み値上げなのでね・・・節約レシピはありがたい。
たっきーママのオートミールベストレシピ

近年よく聞くヘルシーフード「オートミール」。試してみたいけど気になることがたくさんありますよね。そこで、オートミールレシピを多数紹介しているたっきーママさんに、初めてでも簡単に作れるレシピを教えてもらいました。

こちらは私のオートミールレシピ。
新レシピもあります!
簡単に簡単に作れる ごちそうレンジおかず

見映えもよくて、みんな喜ぶおかずが、パパッとレンチンで作れるんです。Instagramなどで大人気のりなきっちんさんに、お手軽に作れる上に満足感もある9品のごちそうレシピを教えてもらいました。
イベントが多くなる季節にはありがたい。
ということで、こちら発売は明後日27日になります。
詳しくはこちらからどうぞ!
すみません、たっきーママと書いたあたりから
真ん中に寄ってしまって(なんでww)
直しても直しても保存すると元に戻るの何でやねん…
見づらかったらすみません。
最後に、アットレシピでアップしたレシピを。
ほんとこれおすすめ。
最後に(何回最後やねん)
昨日ご紹介した保護猫ちゃん、
名前は「のあ」になりました。
今朝は布団の中の、私の股の間からおはようww

めっちゃ大股開きしてるので
ヨガ効果で痩せられそう(笑)

仕事中は膝の上。
可愛すぎて仕事にならない…
もう副菜に困らない!
充実の150レシピ以上
サイン本設置店舗
(全国配送賜っております)
📕紀伊國屋書店梅田本店
06-6372-5821

📕ブックファースト阪急西宮ガーデンズ店
0798-62-6103

4刷り重版しました
「簡単2STEP!オートミールレシピ」
楽天ブックス
レシピサイト「アットレシピ」
インスタやってます

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たっきーママの最ラク!スープジャー弁当
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『ラクさ最強!夢の1品弁当』
革命的にお弁当が楽になる!
「朝ラク!スープジャー弁当」
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Monday, October 24, 2022

『DELISH KITCHEN』のレシピが高等学校家庭科のデジタル教材に!:時事ドットコム - 時事通信ニュース

[エブリー]

キャリアデザインについて取締役 菅原のインタビューも掲載

 株式会社エブリー(本社:東京都港区、代表取締役:吉田 大成)が運営するレシピ動画メディア『DELISH KITCHEN』のレシピが、教育図書株式会社(本社:東京都千代田区、代表取締役:横谷 礎)が発行する「高等学校家庭科資料集 家庭科55 デジタル+」と「高校家庭科資料集 LIFE おとなガイド」に掲載されます。


 『DELISH KITCHEN』は、ユーザーの「今日何作ろう?」という課題を解決するため、「誰でも簡単においしく作れる」をコンセプトに5万本を超えるレシピ動画を配信してきました。そのレシピの全ては管理栄養士が監修し、初めて料理をする方から家族のために毎日料理をする方まで誰もが安心して楽しく料理をすることができるようになっています。

 この度、学校の中で役立つ学習だけではなく、生活を豊かにする知識・技術の習得ができる教材づくりを目指している教育図書が発行する「高等学校家庭科資料集 家庭科55 デジタル+」と「高校家庭科資料集 LIFE おとなガイド」のコンテンツの1つとして『DELISH KITCHEN』のレシピを提供いたしました。
教材の中では、世界の料理、47都道府県の郷土料理などのレシピがわかるだけでなく、スマートフォンでQRコードを読み込むと『DELISH KITCHEN』のレシピ動画を見ることもできます。実際に料理をして、食卓を囲みながら家族や友人とのコミュニケーションを通じてさまざまな学びを得ることができます。

 また、家庭科教育のなかでも近年重視されているキャリアデザイン、ライフプランなどについて取締役 執行役員 DELISH KITCHEN カンパニー長の菅原のインタビューも掲載。現在のキャリアにいたるきっかけや、高校生がこれからのキャリア形成を考えていくにあたってのアドバイスなどについてお答えしています。
今後も『DELISH KITCHEN』は、発見に満ちた新しい体験を通して、日本中の幸せな食卓づくりに貢献できるよう様々な企業と連携してまいります。

書籍概要

【タイトル】高等学校家庭科資料集 家庭科55 デジタル+
【発行】教育図書株式会社
【発売日】2023 年度4 月より全国の高校で採択予定
【対象】高校生
【URL】https://www.kyoiku-tosho.co.jp/textbook_detail/5752/
【DELISH KITCHEN 掲載内容】
・「世界の料理ってどんなもの?」/「ふるさとの味を探してみよう」/「おせち料理にはどんな意味があるの?」
 それぞれ『DELISH KITCHEN』のレシピの中から選定
・「どのような栄養素が含まれている?」
 5大栄養素がたっぷり摂れておいしいレシピを『DELISH KITCHEN』のレシピの中から選定
・「どんなときに誰と食べたい?」
 高校生2,000名に聞いた「誰のためにどんな料理を作りたいですか?」というアンケート結果に基づいて『DELISH KITCHEN』のフードスタイリストがレシピを新規開発
・「INTERVIEW もうすぐおとなになる高校生へ」
 キャリアデザイン、ライフプランなどについて菅原のインタビュー記事/動画を掲載

【タイトル】高校家庭科資料集 LIFE おとなガイド
【発行】教育図書株式会社
【発売日】2023 年度4 月より全国の高校で採択予定
【対象】高校生
【DELISH KITCHEN 掲載内容】
・「日本の食を覗いてみよう」
 『DELISH KITCHEN』のレシピの中から選定


▼『DELISH KITCHEN』について
国内No.1のレシピ動画数(※)で、3,000万人以上に利用されているレシピ動画メディア。レシピ動画サービスとして「アプリユーザー評価」(*1)「ウェブ利用者数」(*2)「SNSファン数」(*3)「レシピ動画数」(*4)「サイネージ広告出稿社数」(*5)でそれぞれ国内No.1。レシピは「誰でも簡単においしく作れる」をコンセプトにすべて管理栄養士などの食のプロによって考案され、その総数は5万件以上。さらに、近くのお店の特売情報の配信・クーポン配布などの毎日のお買い物がお得・便利になる機能や、作りたいレシピに必要な食材をワンタップでネットスーパーに注文できるシステム、デザイン性と機能性に優れたオリジナルキッチンツールの販売など、食卓を豊かにするサービスが満載です。
(※1)data.ai調べ(App Store「フード&ドリンク」カテゴリーにおける累計評価数1万5000件以上のiOSアプリの平均評価値〔各リリース日~2022/02〕)
(※2)SimilarWeb調べ(対象期間:2021/12/1~2022/2/28)。レシピ動画の掲載を主目的とするウェブサイトの月間利用者数を調査。
(※3)「SNS」=Instagram、Facebook、YouTube、Twitter。自社調べ(2022/2/28時点)
(※4)自社調べ(アプリ上の公開本数、2022/2/24時点)
(※5)「サイネージ」=小売店舗に設置されたデジタルサイネージ。「広告」=メーカー商品を広告するレシピ動画。自社調べ(2021/1/1~2021/12/31)

『DELISH KITCHEN』へのアクセス方法
Webサイト:https://delishkitchen.tv/
スマートフォンアプリのダウンロード:https://app.adjust.com/a10q9lx
Facebook:https://www.facebook.com/DELISHKITCHEN.tv
Instagram:https://www.instagram.com/DELISHKITCHEN.tv
LINE:https://lin.ee/n8k3FwV

▼会社概要
会社名:株式会社エブリー
代表者:吉田 大成
設立:2015年9月1日
所在地:東京都港区六本木3-2-1 住友不動産六本木グランドタワー38階
事業内容:動画メディア事業等
コーポレートサイトURL:https://corp.every.tv/
採用オウンドメディア「every.thing」:https://everything.every.tv/

企業プレスリリース詳細へ (2022/10/24-13:16)

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レシピ動画 ビーツ 鮮やかな色と優しい甘み【野菜三昧㉑】|あなたの静岡新聞 - あなたの静岡新聞

 最近、スーパーや直売所でも見る機会が増えたビーツはウクライナ料理のボルシチに使うことで有名。丸っこい形や食感からカブの仲間だと思われがちだが、実はホウレンソウの仲間。食べているのは根の部分だ。栄養価が高く、カリウム、鉄分、ビタミン群が豊富。ビタミンの中でも葉酸は特に多く含まれ、造血や血流改善が期待できる。そのためビーツは「飲む血液」とも呼ばれる。

ビーツとクルミのラペ
ビーツとクルミのラペ
ビーツとベーコンのスープ
ビーツとベーコンのスープ
ビーツ
ビーツ

 葉付きの場合、茎から葉をざく切りにし、油炒めにしてもおいしい。
 今回は生食ならではのみずみずしさと鮮やかな赤色、ほんのりした甘さを生かしたサラダとスープを紹介する。
 クルミと合わせたラペは、シャキシャキした千切りの食感がおいしいキャロット・ラペのビーツ版。クルミをトースターで焼く一手間で、ぐんと香ばしさが増し、いいアクセントになる。
 スープはベーコンと野菜を1センチ角に切りそろえるのがポイント。すくった1さじに多彩な具が入り、口の中で味わいが広がる。野菜はレンコンや大根、ニンジンなどを使ってもいい。セロリなど香味野菜は味に奥行きが出るのでぜひ入れよう。
 (本田淑美・料理研究家、静岡市)

*ビーツとベーコンのスープ*


 <材料(2~3人分)>
 ビーツ150グラム(水煮缶で代用可)、玉ネギ½個、セロリ10センチ程度、厚切りベーコン60グラム、オリーブ油大さじ1、固形コンソメ1個、塩・こしょう少々
 <作り方>
 ①ビーツは皮をむいて1センチ角に切る②玉ネギ、筋を取ったセロリ、ベーコンも1センチ角に切る③鍋にオリーブ油を熱し、❶と❷を加えて2~3分炒める④水500cc、コンソメを加え、沸騰したらアクを除き5分ほど煮る⑤塩・こしょうで味を調える。器に盛り、あればセロリの葉を飾る。

*ビーツとクルミのラペ*


 <材料(4人分)>
 ビーツ280グラム、クルミ20グラム、ニンジン½本、塩小さじ½、EXバージンオリーブ油大さじ2、レモン汁(なければ酢やワインビネガー)大さじ1、粒マスタード大さじ1
 <作り方>
 ①クルミはアルミホイルに広げ、2~3分トースターなどで焼く②ボウルに調味料を全て入れてよく混ぜる③ビーツとニンジンの皮を包丁またはピーラーでむき、3~7センチの長さで2~3ミリ幅の千切りにして❷のボウルに入れる④全体に調味料がなじむようにしっかり混ぜ、手で砕いたクルミを加えて混ぜ合わせる。

豆知識


 ビーツをゆでてから使う場合は、土をよく洗い落とし、栄養が逃げないように皮ごと用いる。40~50分でゆで上がり、皮は手で簡単にむける。ゆでたカブに似たやわらかい食感になる。サラダにのせたり汁物、色を生かしたデザートにしたりとさまざまな料理に使える。水煮缶詰も売られている。
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地元産の野菜でレシピ考案 草津市の中学校で調理の実習授業|NHK 滋賀県のニュース - nhk.or.jp

野菜の地産地消を進めようと、草津市の中学校で、地元の野菜を使ったレシピを生徒が考え、調理する授業が行われました。

この授業は、草津市の高穂中学校で行われ、1年生40人が参加しました。
草津市では、地元でとれる農産物を「ベジクサ」と呼んでPRしていて、生徒たちは、グループごとに「愛彩菜」と呼ばれるワサビ菜やほうれん草、青ねぎなどを使ったレシピを考え、調理しました。
このうち、「愛彩菜」やトマトを使った「ベジクサハンバーガー」を作ったグループは、子どもたちにも気軽に野菜の美味しさを味わってもらおうと、パンの部分をホットケーキにしたのが特徴です。
また、「愛彩菜」と青ねぎを使った「ベジクサかきあげ」を作ったグループは、講師から野菜の味が引き立つ加減を教えてもらいながら、丁寧に揚げていました。
1年生の女子生徒は「草津産のほうれんそうを使って蒸しパンを作りました。ほうれんそうの苦みもなく、自分で作ったので一段と美味しく感じました」と話していました。
高穂中学校の家庭科の佐藤佑香教諭は「授業を通して、生徒たちに地域に愛着を持ってもらい、今後は、地域の人にもレシピを発信し、もっとベジクサに興味を持ってもらえたら」と話していました。

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Sunday, October 23, 2022

【玉ねぎが激うま】作っても一瞬でなくなる驚きの玉ねぎレシピ3選 - ハフポスト日本版

ポリポリ感がたまらない!漬けるだけで無限に食べられる!!漬け玉ねぎ

調味料に漬けるだけで、玉ねぎが無限に食べられる万能おかずに!甘辛ダレが染み込んだ玉ねぎをご飯にのせても、そのままおつまみとして食べても美味しい漬け玉ねぎレシピです。

【ポン酢に漬けるだけで玉ねぎが秒で消える旨さ!!】無限ポリポリ玉ねぎ

玉ねぎをポン酢に漬けるだけで無限にポリポリ食べちゃう美味しさに!?簡単玉ねぎレシピです♪

丸ごと1個消費!玉ねぎのチーズ入りガレット

玉ねぎを丸ごと1個消費レシピ。表面カリカリ、中はモチモチ、とろ〜りチーズが絶品です!
甘い玉ねぎを存分に味わえる魅惑のおかず。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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『DELISH KITCHEN』のレシピが高等学校家庭科のデジタル教材に! - PR TIMES

 『DELISH KITCHEN』は、ユーザーの「今日何作ろう?」という課題を解決するため、「誰でも簡単においしく作れる」をコンセプトに5万本を超えるレシピ動画を配信してきました。そのレシピの全ては管理栄養士が監修し、初めて料理をする方から家族のために毎日料理をする方まで誰もが安心して楽しく料理をすることができるようになっています。

 この度、学校の中で役立つ学習だけではなく、生活を豊かにする知識・技術の習得ができる教材づくりを目指している教育図書が発行する「高等学校家庭科資料集 家庭科55 デジタル+」と「高校家庭科資料集 LIFE おとなガイド」のコンテンツの1つとして『DELISH KITCHEN』のレシピを提供いたしました。
教材の中では、世界の料理、47都道府県の郷土料理などのレシピがわかるだけでなく、スマートフォンでQRコードを読み込むと『DELISH KITCHEN』のレシピ動画を見ることもできます。実際に料理をして、食卓を囲みながら家族や友人とのコミュニケーションを通じてさまざまな学びを得ることができます。

 また、家庭科教育のなかでも近年重視されているキャリアデザイン、ライフプランなどについて取締役 執行役員 DELISH KITCHEN カンパニー長の菅原のインタビューも掲載。現在のキャリアにいたるきっかけや、高校生がこれからのキャリア形成を考えていくにあたってのアドバイスなどについてお答えしています。
今後も『DELISH KITCHEN』は、発見に満ちた新しい体験を通して、日本中の幸せな食卓づくりに貢献できるよう様々な企業と連携してまいります。
 

  •  書籍概要
【タイトル】高等学校家庭科資料集 家庭科55 デジタル+
【発行】教育図書株式会社
【発売日】2023 年度4 月より全国の高校で採択予定 
【対象】高校生
【URL】https://www.kyoiku-tosho.co.jp/textbook_detail/5752/
【DELISH KITCHEN 掲載内容】
・「世界の料理ってどんなもの?」/「ふるさとの味を探してみよう」/「おせち料理にはどんな意味があるの?」
 それぞれ『DELISH KITCHEN』のレシピの中から選定
・「どのような栄養素が含まれている?」
 5大栄養素がたっぷり摂れておいしいレシピを『DELISH KITCHEN』のレシピの中から選定
・「どんなときに誰と食べたい?」
 高校生2,000名に聞いた「誰のためにどんな料理を作りたいですか?」というアンケート結果に基づいて『DELISH KITCHEN』のフードスタイリストがレシピを新規開発
・「INTERVIEW もうすぐおとなになる高校生へ」
 キャリアデザイン、ライフプランなどについて菅原のインタビュー記事/動画を掲載

【タイトル】高校家庭科資料集 LIFE おとなガイド
【発行】教育図書株式会社
【発売日】2023 年度4 月より全国の高校で採択予定 
【対象】高校生
【DELISH KITCHEN 掲載内容】
・「日本の食を覗いてみよう」
 『DELISH KITCHEN』のレシピの中から選定

 

▼『DELISH KITCHEN』について
国内No.1のレシピ動画数(※)で、3,000万人以上に利用されているレシピ動画メディア。レシピ動画サービスとして「アプリユーザー評価」(*1)「ウェブ利用者数」(*2)「SNSファン数」(*3)「レシピ動画数」(*4)「サイネージ広告出稿社数」(*5)でそれぞれ国内No.1。レシピは「誰でも簡単においしく作れる」をコンセプトにすべて管理栄養士などの食のプロによって考案され、その総数は5万件以上。さらに、近くのお店の特売情報の配信・クーポン配布などの毎日のお買い物がお得・便利になる機能や、作りたいレシピに必要な食材をワンタップでネットスーパーに注文できるシステム、デザイン性と機能性に優れたオリジナルキッチンツールの販売など、食卓を豊かにするサービスが満載です。
(※1)data.ai調べ(App Store「フード&ドリンク」カテゴリーにおける累計評価数1万5000件以上のiOSアプリの平均評価値〔各リリース日~2022/02〕)
(※2)SimilarWeb調べ(対象期間:2021/12/1~2022/2/28)。レシピ動画の掲載を主目的とするウェブサイトの月間利用者数を調査。
(※3)「SNS」=Instagram、Facebook、YouTube、Twitter。自社調べ(2022/2/28時点)
(※4)自社調べ(アプリ上の公開本数、2022/2/24時点)
(※5)「サイネージ」=小売店舗に設置されたデジタルサイネージ。「広告」=メーカー商品を広告するレシピ動画。自社調べ(2021/1/1~2021/12/31)

『DELISH KITCHEN』へのアクセス方法
Webサイト:https://delishkitchen.tv/
スマートフォンアプリのダウンロード:https://app.adjust.com/a10q9lx
Facebook:https://www.facebook.com/DELISHKITCHEN.tv
Instagram:https://www.instagram.com/DELISHKITCHEN.tv
LINE:https://lin.ee/n8k3FwV

▼会社概要
会社名:株式会社エブリー
代表者:吉田 大成
設立:2015年9月1日
所在地:東京都港区六本木3-2-1 住友不動産六本木グランドタワー38階
事業内容:動画メディア事業等
コーポレートサイトURL:https://corp.every.tv/
採用オウンドメディア「every.thing」:https://everything.every.tv/
 

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若山曜子さんの定番! おしゃれな昼飲みにぴったりなヘルシーおつまみレシピ - ELLE JAPAN

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Saturday, October 22, 2022

【青空レストラン】新ショウガのレシピ&お取り寄せ。サンバファームの極上生姜(10月22日) - キラキラ!たのしい毎日


青空レストラン新生姜

2022年10月22日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「新ショウガ」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

今日訪れたのは千葉県山武市にあるサンバファーム。名人の松下さんは日々自然の中で、約150種類もの野菜を栽培しています。中でもこだわりの生姜は大きくてプリっとした見た目やみずみずしい良い香りが特徴で、どんな料理にも使える万能食材です!

千葉の生姜王が育てる新ショウガ

「サンバファーム」では、名人の松下さんが千葉県山武市で日々自然に囲まれながら、 年間およそ100品種の野菜を栽培しています。

山武市の黒ボク土壌は保水性に優れており、生姜にとって大切な水 は地域の地下水を使って栽培しています。

「サンバファーム」の生姜は大きくてプリっとした見た目やみずみずしい良い香りが特徴で、やわらかい食感が喜ばれています。


サンバファームの新生姜お取り寄せ

番組で紹介された「新生姜」は、サンバファームの公式通販サイトや日テレ通販サイト「ポシュレ」からお取り寄せできます。

サンバファームのオンラインショップ

サンバファームの公式オンラインショップからお取り寄せする

日テレポシュレ

日テレ通販サイト「ポシュレ」から青空レストランの特別セットが販売中です。

千葉県山武市 新生姜番組スペシャルセット
千葉県山武市 新生姜番組スペシャルセット~イメージ画像1~ 価格:¥2,580円(税込) + 送料:¥1,320(税込)

【商品詳細・内容量】
生姜(200g)
ジンジャーシロップ(200ml)
とうもろこし(ポップコーン用) 1本
にんじんmix(450g)
サラダ野菜(200g)
※赤水菜・ルッコラ・サラダ春菊・レタス・わさび菜などの中から2種類
※希望野菜の指定は承れません。
※野菜は生育状況により個体差があるため重量は目安となります。

お取り寄せページはこちら



生姜おすすめアレンジレシピ

番組で紹介された極上レシピの詳細は、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

青空レストラン公式サイト

新生姜のタルタルサラダ

材料【作りやすい分量】

新生姜 マヨネーズ 塩コショウ ゆで卵 葉野菜(ルッコラ、水菜、春菊など) 粉チーズ

作り方【調理時間:15分】

  1. 生姜を粗みじん切りにする。
  2. ボウルに生姜を入れ、砂糖と酢を加えて揉み込みピクルスを作る。
  3. ゆで卵を粗く刻み、別のボウルに入れる。マヨネーズ、塩コショウで味を調え、生姜のピクルスを加えて混ぜる。
  4. ざく切りにした葉野菜とタルタルを和える。
  5. お皿に盛り付け、粉チーズをかけたら完成です。

新生姜とパクチーのかき揚げ

材料【2人分】

新生姜 パクチー 天ぷらの衣 揚げ油

作り方【調理時間:15分】

  1. 新生姜は千切りにする。パクチーは生姜煮大きさを切りそろえる。
  2. 天ぷらの衣に生姜とパクチーを加えてざっくり和える。
  3. クッキングシートにかき揚げのタネを乗せ、そのまま揚げ油に入れる。
  4. カラッと揚がったら、油を切って取り出す。

新ショウガの生姜焼き

材料【2人分】

新生姜 豚バラ薄切り肉 小麦粉
<合わせ調味料>
しょうゆ みりん

作り方【調理時間:15分】

  1. 新生姜は千切りにする。
  2. ポリ袋に豚肉、塩、小麦粉を入れて、全体になじませる。
  3. フライパンに油を入れて熱し、豚肉を焼く。
  4. 合わせ調味料を入れて煮からめる。
  5. 最後に千切りにした新生姜を加え、さっと炒めたら完成です。

新生姜のあんかけうどん

材料【2人分】

新生姜 めんつゆ 水溶き片栗粉 うどん

作り方【調理時間:15分】

  1. 生姜をすりおろす。
  2. 鍋にめんつゆと水を入れてひと煮立ちさせ、おろした生姜を入れる。
  3. 沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。
  4. どんぶりに茹でたうどんを盛り、あんをかけたら完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は青空レストランで話題の「新生姜」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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